这天傍晚，日头刚落山，天边还挂着火烧云。秦风拎着个小木桶，叫上赵铁柱和王援朝：“走，柱子，援朝，带你们去弄点零嘴儿，换换口味。”
“风哥，又去钓鱼？”赵铁柱扛着铁锹跟上。
“不是鱼，是更好的玩意儿。”秦风卖了个关子，领着两人直奔屯子后山那条小河沟。这河沟不宽，水流平缓，两岸长满了水草。
到了河边，秦风放下木桶，卷起裤腿就下了水。四月的河水还带着冰碴子的凉意，但他浑不在意，特种兵的体质这点寒冷算不了什么。他弯下腰，轻轻翻开河岸边那些扁平的石块。
“嘿！有了！”秦风低呼一声，只见石头底下，几只黑褐色、举着两个大钳子的小东西正惊慌地想往泥里钻。正是东北喇蛄，个头不大，也就拇指长短，但看着挺肥实。
“援朝，柱子，别愣着，照着我的样子，翻石头！”秦风招呼着。
赵铁柱和王援朝也学着他的样子，脱了鞋，小心翼翼地下到河里。冰凉刺骨的河水激得两人一哆嗦，但很快也适应了。学着秦风的样子，翻开一块块河边的石头。
“哎呦！夹我！”赵铁柱猛地缩回手，一只不甘就擒的喇蛄用大钳子狠狠给了他一下，好在皮厚，没破，但也留下个红印子。
“让你毛躁！”秦风笑骂，“下手要快，从后面捏住它的脊梁骨，它就夹不着你了。老话讲‘心急吃不了热豆腐’，抓这玩意儿也一样。”
王援朝则细心得多，他发现喇蛄喜欢藏在水草根部和石头底下的淤泥结合处，一翻一个准，没一会儿就抓了七八只。
黑豹在岸上好奇地看着主人们在河里忙活，不时发出疑惑的“呜呜”声。两只小狗崽也想下水，被秦风喝止了。
三人沿着河沟翻捡了百十米，小木桶里就装了半下子，黑压压的全是张牙舞爪的喇蛄，互相叠压着，窸窣作响。
“够了够了，回去让你们见识见识好东西。”秦风掂量了一下木桶，满意地上岸。
回到家，秦风没让李素琴动手，自己亲自操持。他先把喇蛄倒进一个大盆里，用清水反复冲洗了几遍，洗掉泥沙。然后烧上一锅开水，将洗净的喇蛄倒进去，焯烫了不到一分钟，看到喇蛄外壳变红就立刻捞出来，控干水分。
“风哥，这玩意儿咋吃？直接啃吗？没啥肉啊。”赵铁柱看着那一个个小红壳，有点怀疑。
“等着瞧好吧。”秦风搬出家里那个厚重的黑陶捣蒜缸，又找出一块干净的粗纱布。他把焯好、稍微放凉点的喇蛄，一个个掐头去尾，只留下中间那节带着少许肉的硬壳部分，连同里面那点嫩肉一起，放进捣蒜缸里。
然后，他挽起袖子，拿起沉重的石杵，开始用力捣砸。哐哐哐的声音在灶房里回荡。这活儿需要力气和耐心，秦风手臂肌肉贲起，动作沉稳有力，看得赵铁柱直咂舌，心想风哥这力气是真变态。
捣了足足一炷香的功夫，直到硬壳被彻底砸得稀碎，与里面的嫩肉完全混合成一种粉红色的、粘稠的糊状物。秦风停下来，额角见了汗。
他拿出那块粗纱布，铺在一个空盆上，将捣好的喇蛄糊全部倒在纱布上，然后拎起纱布四角，用力挤压。粉红色的汁液透过纱布缝隙，滴滴答答地滤到盆里，留下纱布里的是砸碎的壳渣和一些粗纤维。
滤出来的汁液带着淡淡的粉色，质地均匀。秦风往汁液里加了一点点盐，用筷子轻轻搅匀。
这时，锅里的水已经烧开了。秦风将滤好的喇蛄汁慢慢倒入沸水中，一边倒一边用勺子轻轻搅动。奇迹发生了，那粉红色的汁液遇热迅速凝固，在滚开的水中形成一片片嫩滑的、如同豆腐脑般的絮状物，颜色也变成了浅灰白色，随着水波微微荡漾。
一股极其鲜美的、混合着河鲜与某种独特醇厚的香气，瞬间在灶房里弥漫开来，这味道，比鱼汤更甚，直往人鼻子里钻。
“我的娘诶，这……这真成豆腐了？”赵铁柱看得眼都直了。
王援朝也惊叹不已：“太神奇了，风哥，这……这是什么原理？”
秦风笑了笑，没多解释，只是撒上一把切得细细的葱花，又滴了两滴自家做的豆油。一锅热气腾腾、嫩白如玉、点缀着翠绿葱花的“喇蛄豆腐”就做好了。
他给每人盛了一碗。那“豆腐”在碗里颤巍巍的，用勺子轻轻一舀，嫩滑得几乎托不住。吹吹热气，送入口中，根本无需咀嚼，舌尖轻轻一抿，那极致的鲜嫩便瞬间化开，鲜味如同爆炸般充斥整个口腔，顺着喉咙滑下，留下满口余香。这鲜，不同于鱼的鲜，更醇厚，更独特，真真是“鲜掉眉毛”！
“我操！太……太他妈好吃了！”赵铁柱烫得直吸溜，却舍不得停下勺子，囫囵着往下咽，满脸的不可思议