然而,梁俊杰的目光只是随意地扫过这些珍稀食材,脸上并无多少波动。作为地球上那个以美食闻名的省份出来的人,他对于食材的理解早已超脱了单纯的珍稀层面。
在他的认知里,一只最普通的鸡,能做出三十几种截然不同的风味,从白切到盐焗,从炖汤到烧烤,每一种都是对食材本质的深度挖掘。一把寻常的青菜,也至少有五种以上的烹饪方式,清炒、白灼、上汤、蒜蓉、腐乳,各有千秋。 厨艺的真谛,在于理解食材的本性,并以最恰当的方式将其美味激发出来,而非一味追求食材的稀有。
他更相信自己的双手,相信那源自混沌、包容万象的煲汤手艺,能够化平凡为神奇,甚至赋予食材新的生命。
他随手拿起旁边篮子里一枚最普通不过的、用来做装饰的青玉萝卜,在手中掂了掂,又指了指角落里一筐供应给普通伙计的、灵气微弱的糙米,对着冷梅等人,露出了一个自信的微笑:
“不必如此破费。切磋厨艺,重在技法与心意,而非食材贵贱。今日,我便用这萝卜与糙米,与诸位仙子切磋一番,如何?”
他这话说得云淡风轻,却如同一声惊雷,在奢华的后厨中炸响!
用最普通的萝卜和糙米,来挑战琉璃仙阁用顶级灵材烹饪的灵膳?!
这已经不是自信,简直是狂妄!或者说,是对琉璃仙阁的一种蔑视!
冷梅等人的脸色,瞬间变得无比难看。她们感觉受到了前所未有的侮辱。
而跟在后面进来的茶花,听到梁俊杰这番话,更是差点晕过去。
“他、他疯了吗?!”
琉璃仙阁的几位厨娘脸色铁青,为首冷梅更是气得指尖发颤。
围观的食客们也是哗然一片,大多觉得这厨娘未免太过托大。
唯有茶花,在最初的震惊后,看着梁俊杰那平静无波的眼神,她的心中莫名生出一丝荒谬的期待——或许,他真能做到?
梁俊杰对周遭反应浑不在意。他从容地将月白道袍的袖子挽起,露出白皙的小臂。
他先取来那筐灵气微弱的糙米。没有动用任何法术催熟或净化,只是如同最寻常的农家女子般,舀米、淘洗,指尖在水中轻柔搅动,洗去尘埃,留下米粒的纯粹。他将淘洗好的米放入一个朴素的陶罐中,注入适量的清水,盖上盖子,置于一个普通的灶眼上,以文火慢慢焖煮。
等待米饭成熟的时间里,他清洗了那根青玉萝卜,去皮,切丁,动作行云流水,萝卜丁大小均匀,如同精心雕琢的玉粒。又取来一小块不知从何处变出的、色泽红亮、油脂分布均匀的腊肉,同样切成细小的肉丁。
当陶罐中传出米饭特有的清香时,梁俊杰揭开盖子,看着那刚刚焖熟、还冒着腾腾热气的米饭,嘴角微勾。他伸出食指,对着陶罐轻轻一点,一缕微不可察的时间道韵流转——小型时间加速。
刹那间,罐中米饭仿佛经历了数个时辰的自然冷却与水分蒸发,变得粒粒分明,松散干爽,正是炒饭最需要的过夜饭状态!
这一幕,看得冷梅等人瞳孔微缩。她们能感觉到那细微的时间波动,却无法理解其玄妙,更无法想象有人会将如此神通用在烹饪最基础的备料环节!
此时,琉璃仙阁那边,冷梅等人精心烹制的灵膳已然完成。
一道七彩虹鳟羹,流光溢彩,灵气氤氲;一道冰玉凝霜脍,菜如水晶,肉似雪花,寒意逼人;一道百兽朝元汤,以数十种灵兽精华熬制,香气醇厚,闻之便觉修为蠢蠢欲动。三道菜肴皆色香味形俱佳,更是蕴含着对修士大有裨益的灵效,尽显琉璃仙阁的底蕴与实力。
她们将菜肴置于精美的玉盘之中,目光带着自信与挑衅,齐齐投向梁俊杰。
梁俊杰却只是微微一笑,仿佛没看到对方的成果。他转身,点火,热锅,下油。动作不快不慢。
油热后,先下腊肉丁,小火煸炒,炒出油脂和浓郁的咸香。腊肉的香气与普通灵植油脂不同,更接地气,更勾人食欲。随后倒入萝卜丁,快速翻炒,使其吸收腊肉的油香,变得微微透明,边缘略带焦黄。
接着,他单手抓起那陶罐,将里面粒粒分明的过夜饭倒入锅中!
米饭与热油接触,发出“刺啦”一声悦耳的轻响。
他手腕抖动,锅铲翻飞,为了确保每一粒米饭都能均匀受热,均匀地裹上油脂和腊肉的香气,并与萝卜丁完美融合,他加入了自己的灵气。
他没有加入花哨的调料,只撒入适量的盐,以及一点他自己提鲜的粉末。
最后,在起锅前,他打入两个此地最常见的灵禽蛋,蛋液倒入后并未立刻翻炒,而是待其半凝固时,才快速划散,让金黄的蛋花如同碎金般包裹住每一粒米饭。
顷刻间,一股难以形容的复合香气爆发开来!那是腊肉经久沉淀的咸香,是萝卜清甜被热力激发后的甘美,是鸡蛋的醇厚鲜香,更是米饭经过恰到好处翻炒后产生的锅气与焦香!这些香气层次分明,却又完美地融合在一起,形成一股霸道而