，登上一辆等候在此的大巴车。

    车辆启动，驶向太原市区。

    周陌看着窗外与山东截然不同的黄土高原风貌，随口向那位姓张的国安同志问道：“张同志，太原这边，有什么值得一试的本地美食吗？”

    张同志显然对此有所准备，如数家珍地介绍道：“周先生，我们太原乃至山西，面食是一绝，刀削面、猫耳朵、栲栳栳都很有名。

    菜肴方面，过油肉、糖醋鲤鱼、羊肉稍梅（烧麦）都算是代表性菜品。

    如果要说老字号饭店，‘清和元’的头脑配烧麦是早餐一绝，不过现在这个点不合适。

    晚饭的话，‘林香斋’是个不错的选择，百年老字号，他们家的过油肉被誉为‘三晋第一菜’，糖醋鲤鱼也做得很好。”

    周陌听了，点点头，对车上的众人说道：“那好，今晚我们就去‘林香斋’尝尝地道的晋菜。”

    詹妮弗好奇地问：“michael，过油肉是什么？”

    周陌解释道：“是一种传统的山西炒肉，对火候要求很高，味道应该不错。”

    张同志接话道：“各位同志可以期待一下，‘林香斋’的过油肉选用猪后腿元宝肉，搭配鲜笋和木耳，火候讲究‘三熘两爆’，确实是一绝。”

    大巴车在张同志的指引下，直接开到了“林香斋”饭店门口。

    这家老字号门脸不算特别气派，但透着一种历史的沉淀感。

    此时已是华灯初上，店里生意很好，人声鼎沸。

    张同志显然已经提前安排好了，服务员直接引着他们来到了一个预留的安静包间。

    落座后，张同志主动帮着点菜：“周先生，各位，我建议尝尝我们的过油肉、糖醋鲤鱼、再点几个特色面食，像刀削面、猫耳朵，最后再来个羊肉稍梅，如何？”

    周陌点头：“客随主便，就按张同志推荐的来。”

    陈志远补充了一句：“麻烦再给这几位外国同事准备一下刀叉。”他指的是卡洛斯他们。

    张同志笑道：“没问题，都安排好了。”

    等待上菜的功夫，周陌对张同志说道：“张同志，我们这次来山西，主要是想拜访一位在介休的老师，姓贾，叫贾保寿，在教育局工作。

    麻烦你帮忙安排一下行程，看看我们明天或者后天方便过去。”

    张同志立刻应道：“好的，周先生，我记下了。介休离太原不算太远，车程大概两个多小时。

    我马上协调联系，确定好时间后向您汇报。”

    “有劳了。”周陌说道。

    很快，菜肴陆续上桌。那盘色泽金黄、油润明亮的过油肉一上来，就吸引了大家的目光。

    肉片滑嫩，笋片脆爽，木耳软糯，火候掌握得恰到好处。

    周陌尝了一口，点头赞道：“嗯，肉质鲜嫩，咸香适口，果然名不虚传。”

    詹妮弗学着用筷子夹起一片肉，放入口中，细细品味：“很滑，很香，和之前吃的炒肉味道不一样。”

    卡洛斯对那造型逼真、酸甜可口的糖醋鲤鱼更感兴趣。

    汤姆和迈克尔则对服务员现场表演的刀削面技艺惊叹不已，那飞刀下面，片片均匀的面叶飞入锅中，让他们看得目不转睛。