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第254章 酸菜鱼(1/2)

    下雪到化雪这半个月来,村里确实有不少人得了风寒。

    也得多亏了林东准备的药足够,这才让他们平平安安无险的度过。

    所以大伙对他们几个又是感激又是敬佩。

    没想到以前一场风寒要难受十天半个月,这次吃完林西他们给配的药,三四天就好了,而且一点不舒服的感觉都没有。

    就连叶文吃完药,也觉得有些不可思议,这药效也太好了。

    说神丹妙药也不为过。

    林西这一晌午可不少挖,光藏在积雪里的金钱菌就挖了小半篓子,还有一些羊肚菌和草菇。

    “走吧,我们回家吧!”

    林西带着小泥鳅从山上下来,朝着几个捡柴的人喊道。

    “这么快,捡到菌子了吗?”林东抬头看向朝他们走来的小妹。

    林西背着篓子,“捡了不少呢,回家炖鸡汤喝!”

    她早就馋鸡汤了,空间里的菌子一个冬天给吃完了,好不容易盼到雪化,能进山。

    就想多找点菌子炖鸡汤喝。

    尤其是这种新鲜的金钱菌,拿来炖鸡汤最鲜最滋补了。

    “走吧,我们也收拾收拾回家!”

    叶知秋把捡好的柴,用麻绳捆成一捆一捆的,然后让老四、老五各背两捆,自己把剩余的背在肩膀上。

    林东看自己没柴背,就从旁边接过小妹背后的篓子。

    “哟呵,还真不少啊!”

    他看到背篓里的菌子,有些意外。

    “没想到这大冬天,初春还能找到这么多菌子。”

    林西他们那边山少,很少去山里捡菌子挖笋,所以在他们兄妹看来,这菌子和笋都是听过没怎么吃过的东西,还是来了这山谷后,才开始接触到这些东西。

    回到家后,老四、老五和林东他们把柴火拿到院子空地去摊开晾晒。

    叶知秋和林西去准备晌午饭。

    “知秋你帮我把金钱菌清洗一下,然后再帮我把这只野鸡剁一下。”

    林西手里拿了一只野鸡和一条鱼。

    这些都是她刚才从空间里取出来的。

    “这鱼准备怎么吃?”

    叶知秋看着她手里的那条三斤多重的鱼,好奇问道。

    林西笑了笑,没跟他说。

    “一会你就知道了。”

    她出了门,来到院子东边的小草棚下。

    那里放着几个腌菜的坛子,其中就有一个腌的酸菜。

    林西把坛子上的泥去掉,掀开盖在坛上的油纸封。

    一股浓浓的酸味扑鼻而来。

    “看来腌好了!”

    林西用一个木质漏勺,从坛里捞出两颗腌好的酸菜,然后再把坛口仔细的封好。

    端着盆回到灶房,叶知秋看向她手里的酸菜。

    “要做酸菜炖肉吗?”

    他只吃过酸菜炖肉,或是酸菜饺子。

    林西摇摇头,“不是,准备炖鱼!”

    “炖鱼?”对方愣了愣。

    这菜又酸又咸,炖肉还行,炖鱼会好吃吗?

    林西把酸菜用清水来来回回洗了好几遍,然后切成段放在盆中,一会准备炖酸菜鱼。

    她先把鱼片出来,把鱼骨头、鱼尾和鱼头放在锅中用油煎到焦黄,切好的酸菜放进去炒。

    待酸菜炒出香味后,加入半锅热水炖煮。

    酸菜本身自带酸咸味,所以她就没有放什么调料,只加了几料花椒和一些干辣椒。

    把剩余的辣椒切成段放在一边,一会等鱼出锅了放在鱼上用热油烧一下,会更香更好吃。

    等锅中开了后,把腌好的鱼片轻轻放进锅里的汤中。

    煮上一分钟左右,就可以出锅了。

    最后放上花椒和辣椒、葱花,淋上烧热的油。

    扑鼻而来的香味把叶知秋都吸引过来了。

    “真香啊!”

    林西把他拉到一边,“一会就能吃了,你那边鸡汤炖的怎么样了?”

    “快好了,米饭也快熟了!”

    叶知秋掀开锅盖,把洗好的金钱菌放到鸡汤里,再煮个一刻钟左右就差不多了。

    林西点了点头,感觉只有一个菜一个汤怕是不够他们几个男人吃。

    又去旁边取了一块腊肉,切成片。

    “我再炒个金钱菌炒腊肉吧,也很好吃!”

    “行。”

    叶知秋把锅里的火熄灭后,让米饭再焖一会就能吃了。

    “我去喊他们几个回来吃饭。”

    叶知秋出了灶房,拍了拍身上的草屑,往旁边东院墙走去。

    “还没弄完吗?饭都做好了!”

    “快了,最后一点!”叶知爽一边摊柴火一边回着大哥的话。

    林东也在一边抱着柴火摊在地上。

    “你去歇着吧,别沾手了,快弄完了。”

    他看叶知秋准备过来帮忙,
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