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蓝翔图书 > 重生日本当厨神 > 第710章 :自己的印记

第710章 :自己的印记(2/2)

可能性,但现在呵呵!”

    无节操的麟巨头,用两个呵呵表达他的不屑、嘲讽。

    “闭嘴!”

    一个嗓音却冷冷顶过来。

    雷哲迎上女主将那双幽冷的双眸,顿时恼火了。

    “哗”

    突如其来的动静,打破了不太友好的场面。

    正式烹调开始!

    但是,悉数将嫩豆腐倒进一口中华铁锅翻炒时,夏羽左手也没空着,他让北条美代子帮忙,倒进之前待用的圆面条。

    左右开弓!

    对于掌握银著十锅翻的夏羽而言,操纵两口锅子烹调菜肴不要太轻松。

    豆腐三重奏食谱的豆腐面、勾芡豆腐这两个点,将在这一步,同时进行。

    炒面没难度。

    这主要看基础烹调技巧。

    至于勾芡豆腐,要说的地方太多了。

    挑关键讲,就是酱汁!

    刚刚厨台附近的讨论声音,夏羽不是没听见。

    麻婆?

    很抱歉,豆腐三重奏从来不是麻婆豆腐,亦非追求以辛辣之味俘虏食客舌头的霸道菜品。这是一道走心流的菜,以夏羽自己的说法

    扎心了,老铁。

    为什么扎心呢?豆腐走心是一回事,食客品尝时,触景生情,又是另一回事。

    总结起来,真正的豆腐三重奏,内外兼修!

    内是食义,贝仙女的味道,夏羽在尝试复原。

    外在,可以通过厨艺臻至完美。

    酱汁这一环,夏羽力求完美,实际上,食谱在这含糊其词,没有明示厨师该搭配什么材料,制作怎样的酱汁,如此供学习者发挥的空间一下子宽阔了。

    “除了寻常的油、盐、糖、姜、料酒等等材料,还有”

    夏羽目光一闪,正在酱汁的空白处,挥洒属于自己的印记。

    这是夏氏流豆腐三重奏,不是什么绍安的豆腐三重奏,更非刻板遵照原版食谱烹调的复制品。

    咔!

    关掉阀门的声音。
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