半预制菜，永远的神。有招，周砚是真给师父支。肖磊认真想了想，点头道：“有道理！就这么办！初二的时候我来提一只樟茶鸭。我做的就自己家里先吃着。”“要得，早点来，初二我还要跟我妈去...腊月二十三，小年。邓虹码头的风裹着江水的湿气扑在脸上，凉得人一激灵。乐明裹紧身上那件洗得发白的藏青色工装棉袄，踩着冻得发硬的青石板路往周二娃饭店走。天刚蒙蒙亮，路灯还亮着，光晕在薄雾里晕开一圈毛茸茸的黄。街面上静得很，只有扫帚划过地面的沙沙声，和远处货轮起锚时沉闷的汽笛——那是嘉州港方向传来的，像一声悠长的叹息。他推开饭店那扇磨砂玻璃门，铜铃叮当一响，暖意混着豆瓣酱、醪糟和猪油渣的复合香气扑面而来。赵孃孃正站在灶台边，左手一把大铁勺，右手一只搪瓷碗，正把刚熬好的红油舀进碗里。锅里翻滚的牛油咕嘟冒泡，辣椒面浮在表面，一层油亮亮的赤金。她听见动静，头也不回，只把下巴朝墙角一扬：“灶膛火候小了，添两根柴。”乐明应了一声，蹲下身去扒拉灶膛里的余烬。灰烬底下还埋着几块暗红的炭，他用火钳拨开，塞进两根新劈的松木柴。火苗“呼”地腾起，舔着锅底，油温骤升，辣子香猛地炸开，呛得人鼻腔发痒。赵孃孃这才转过身，围裙上沾着几点油星，眼角堆着笑纹：“昨儿个严文来过了。”乐明手一顿，火钳停在半空：“哦？”“就早上，赶在你来之前。”赵孃孃用勺背刮了刮碗沿，“拎着两斤挂面，一包白糖，还有一罐自家腌的藠头。说是……感谢你上次会上没当众提苏稽国营饭店的短板。”她顿了顿，嘴角微撇，“我瞅着他额头上汗珠子比挂面还密，白糖袋子都捏出印子了。”乐明直起身，抹了把额头上的灰：“他怕什么？我又没说他名字。”“怕你名字后面那仨字——‘全省第一’。”赵孃孃把红油碗推到案板边，拿起一块干毛巾擦手，“他怕你名字一响，他那‘苏稽老字号’的牌匾，就得换成‘歇业公告’了。”她忽然压低声音，凑近了些，“他还问了件事。”乐明抬眼。“问你搬去嘉州的事，是不是真要走。”赵孃孃盯着他的眼睛，“我说：‘周二娃饭店的招牌，是钉在苏稽地上的桩子，桩子不拔，人就走不远。’他听完，脸白了一瞬，又赶紧点头说‘有道理，有道理’，临走前，还偷偷摸摸往你常坐的那张八仙桌抽屉里塞了样东西。”乐明挑眉，拉开抽屉。里面静静躺着一张折叠整齐的纸。展开一看，竟是苏稽国营饭店的采购清单，油墨未干，字迹工整得近乎僵硬。最末一行，用红笔圈出三样东西：特级郫县豆瓣、三年陈酿保宁醋、还有——一篓刚从峨眉山采下的嫩竹叶。旁边附着一行小字：“周师傅，竹叶蒸饭，清热解腻。若需，每日可送。”乐明指尖抚过那行字，纸面微微发潮。他把清单折好，重新塞回抽屉深处，动作轻得像合上一本旧账册。“他这是……缴械投降？”他低声问。赵孃孃哼笑一声，抄起铁勺敲了敲锅沿：“缴械？他连枪栓都拧不开了。这是在给你递投名状呢——竹叶蒸饭，那是当年荣乐园招待省里领导的压轴菜，他连配方都没见过，光靠嘴皮子吹出来，就想换你手下留情？”她摇摇头，把一碗刚剁好的姜蒜末倒进热油里，“滋啦”一声，白烟腾起，“傻子才信。”话音未落，店门又被推开。周沫沫像颗小炮弹冲进来，手里高高举着一张画纸，辫梢还沾着晨霜：“锅锅！景行哥哥画的！他说这是‘嘉州地图’！”她踮起脚，把画纸“啪”地拍在案板上。乐明低头。纸上歪歪扭扭画着一条粗黑的波浪线，旁边标注“岷江”；线旁挤着几团圆滚滚的墨点，写着“纺织厂”、“苏稽镇”、“嘉州城”；最右边，用蜡笔狠狠涂出一片鲜红的方块，上面龙飞凤舞三个大字——“周二娃”！赵孃孃探头一看，乐了：“哟，这地图上咋没见着国营饭店？”周沫沫小脸一绷，认真道：“甜椒说，它……它被吃掉啦！”“噗——”乐明正喝一口热水，差点全喷出来。赵孃孃笑得直捶灶台，铁勺都掉了。笑声还没散尽，门外又响起一阵急促的自行车铃声。孟安荷蹬着辆二八杠冲进院子，车还没停稳就跳下来，脸颊冻得通红，却兴奋得眼睛发亮：“周师傅！快！快看这个！”她从棉袄内袋掏出一张叠得四四方方的《嘉州日报》，手指冻得发僵，哆嗦着抖开。头版头条赫然印着黑体加粗的大字——《饮食公司改革方案出台：国有饭店将全面推行“岗位责任制”与“服务星级评定”》。副标题更刺眼：“凡连续两季服务评分低于七十分者，经理免职；服务员停岗培训。”乐明目光扫过全文，最后停在文末一行小字上：“试点单位：苏稽国营饭店、乐明饭店（个体）”。“他们……真把咱们写进去了？”乐明声音有点哑。“写了！”孟安荷用力点头，呼出的白气在冷空气里迅速消散，“江经理今早亲自来厂里宣布的！还说……”她顿了顿，学着江华国板起脸的样子，“‘乐明饭店的服务标准，就是嘉州餐饮业的标尺。’”赵孃孃不知何时已站到乐明身后，伸手按在他肩上，掌心温热而沉实：“听见没？标尺。不是绳子，是尺子——量长短，不捆人。”她声音很轻，却像一块烧红的铁，烫得乐明耳根发麻。当天下午，乐明没去新酒楼工地监工，而是独自一人去了苏稽老粮站
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