整个营地被金色的阳光笼罩,一扫之前的阴霾,显得格外明亮而充满生机。
洗净的猪头猪蹄和心肝肺等内脏被放入铁锅,注满清水,盖上锅盖。猪腰子则串在木棍上,架在火边烤制。
营地一角,李知远锯开一截粗木桩,做成砧板架在石台上。
从分好的肉堆里拣出肥瘦相间的肋排肉,暗红色的瘦肉间均匀分布着半透明的脂肪层。
刀起刀落,“笃笃”的闷响中,肉馅渐渐成形。
之前灰灰菜蒲公英一起撒进肉馅里,用手抓拌均匀之后,取来处理好的猪肠,一端用绳子打结之后,另一端的开口处套在洗干净的树皮卷成的筒口。
用木勺将拌好的肉馅慢慢填进去。肠衣随着填充逐渐鼓胀,一节一节的分装捆扎好,等全部灌满之后,连同剩余的猪肉连肉带骨放在熏制架上,点燃了篝火,开始进行熏制。
此时烤制的腰子已经熟了,香气飘散开来,惹得储备粮急得在一旁蹦跳,呜呜低吠
李知远笑了笑,掰下一块扔给了小金毛,“来,先吃这个解解馋,待会还有大餐呢。”说罢,自己也大口吃了起来。