包括切的形状或者是需要多少量。

    到了最后，真正需要许大茂动手的，也就是长勺加调料了。

    因为这个才是关键。

    一道菜要想好吃，食材是一部分的原因。

    大多数的原因还要看调料什么时候放货后如何掌控。

    一样样的两道菜，虽然说放的调料都是一样的，可是放的调料前后顺序不同的话，炒出来的味道也是不一样的。

    因为所有的调料都是源自于大自然，都是各种动植物所产。

    无论是什么东西，都是有着自己的独特之处，就像是调料在不同的温度，他们能够表现出来的味道也是不一样的。

    只不过是对于一般人来说，没有去关注这件事情罢了。

    但是这样的事情对于那些真正的大厨而言，都是很熟悉的。

    所以炒菜最关键的一步也就是一个火候的掌控。

    不单单要掌控好这些菜会不会炒得老，还要控制好各种调料什么时候放比较合适？

    做人一起动手，大概也就是花了一个小时的时间，许大茂做的饭菜也都已经好了，原本的那些桌子也都坐满了，上次的事情也就不是他干的事了。

    “看来我今天来的正是时候啊。”

    就在大家伙上菜的时候，元书记来了。

    一方面是因为听说许大茂今天下厨，让桃源村一下子热闹起来了。

    另一方面是真有事儿来找许大茂的。

    “来得早不如来的巧，我看你就是掐着点来的。”

    “没吃的话，就坐下吧。”