北方冬天冷得厉害，三九天的时候，河里的冰能结十几二十厘米厚。
结实得很，随便凿一块都能存很久。
想到这儿，周安忍不住挠了挠头。
眉头皱了起来，心里犯了难。
冰窖的法子行不通，空间里的冰箱又没法拿出来用。
那除了做冰窖，还有什么别的法子呢？
周安脑子里忽然灵光一闪，一下子就想起了件事。
那是上一世的时候，他偶然刷到过一个科普视频。
当时闲着无聊就点开看了，内容讲的正是硝石制冰的法子。
这会儿越想越清晰，视频里讲的细节，都慢慢浮现在脑子里。
视频里说，这硝石制冰的技术。
可不是现代才有的新鲜玩意儿，老早就有了。
最早能追溯到唐代，算下来都有上千年的历史了。
一开始这法子，也不是专门用来制冰的。
是古人炼丹的时候，无意间发现的。
那时候的人都痴迷炼丹，总想着炼出长生不老的仙丹。
而硝石正是炼丹时，最核心的原料之一。
那些炼丹的方士，天天跟各种矿石打交道。
某天往水里加硝石的时候，忽然发现。
硝石一放进水里，原本常温的水就开始快速变凉。
用手一摸，凉得刺骨，吓了他们一跳。
后来试的次数多了，发现要是水放得少点，硝石加得足些。
用不了多久，水里竟然能结出冰来，这可把当时的人稀罕坏了！
尤其是南方那些地方，冬天不下雪。
没法像北方那样，挖个冰窖存冬天的冰，夏天想吃口冰太难。
自打发现了硝石制冰的法子，这难题就解了。
不少人家夏天都会用这法子制冰。
用来做些凉食解暑，方便得很。
至于这里面的道理，视频里也讲过，跟化学有关。
说硝石一溶解在水里，就会吸收大量的热量。
周围的温度跟着快速降下来，水温也会跟着变低。
等水温降到冰点的时候，水自然就结成冰了。
当时周安看视频的时候，只觉得这法子挺神奇的。
古人居然这么有智慧，能琢磨出这种制冰的办法。
看完也就忘了，没往心里去。
压根没想着，有一天重生回来，这法子能派上大用场！
周安琢磨着硝石制冰的事，忽然又想起一茬。
其实硝石这东西，在日常生活中也有。
就说这年头，农村里的茅厕，或是那些住了几十年的老房子。
只要是墙体带点碱性的土房，墙上多半会结着一层薄薄的白霜。
看着白花花的，摸上去有点发涩。
村里人都管这叫“反碱”。
没人当回事，顶多觉得影响墙面好看，偶尔会用铲子刮两下。
这不起眼的白霜，其实就是硝石，老辈人管它叫土硝。
这土硝的形成，说起来也不复杂。
就拿厕所墙来说，里面藏着不少含氮的有机物。
日子久了，经着微生物慢慢分解，就会变成硝酸。
这些硝酸渗进墙里，又跟土壤、墙体中含有的钾元素，凑到一块儿，发生些反应。
等天气干燥的时候，水分慢慢蒸发。
那些结合后的物质，就会顺着墙体渗出来。
凝结成一层白色的小晶体，密密麻麻附在墙面上。
这玩意儿，周安在小的时候就玩过。
那时候年纪小，皮得很，没什么好玩的。
这墙上的白霜，就是他们常玩的玩意儿之一。
揣着块薄薄的木片，跑到厕所墙根下，或者老房子的墙角边。
蹲在地上，小心翼翼地用木片刮这白霜。
刮下来的白色粉末，都攒在小布兜里。
凑够一小把，就觉得格外稀罕。
然后把家里的木炭捡几块，用石头慢慢研磨。
磨成细细的粉末，再把之前刮来的土硝倒进去。
用小树枝搅来搅去，直到两种粉末混得匀匀的。
之后把火凑到粉末跟前，“呼”的一下。
粉末就燃了起来，伴随着一阵细碎的“噼里啪啦”声。
火星子溅得四处都是，看着又热闹又好玩。
那动静，跟过年时放的小鞭炮里，火药燃烧的感觉差不多。
就是威力小了不少，不会伤人，顶多溅到手上有点发烫。
一群孩子总是看得兴高采烈，围着看半天都不腻。
农村的墙上，虽然能够收集到硝石粉末。
但是说实话，那量实在少得可怜，根本不够用。