李婶儿一边舂，一边时不时用木棍子扒拉。

    确保每一块蟹肉，都能和香料充分融合。

    就这么捣了快十分钟，石臼里的东西，已经被舂得粉碎。

    和佐料混在一起，分不清哪是蟹肉哪是香料。

    “成了！”

    李婶儿停下动作，转身从案板旁拿出一个大粗瓷盆。

    用木棍子顺着石臼内壁一划，里面舂好的蟹肉，就全倒进了盆里。

    那股子浓郁的香味，瞬间在厨房里炸开。

    围在旁边的几个孩子，早就按捺不住了。

    冬旺动作最快，伸手就抓了一大块。

    塞进嘴里一边嚼，一边含糊不清地喊着。

    “香！太香了！”

    其他孩子见状，也一哄而上。

    一边享受美食，嘴里不停地念叨着。

    “好吃好吃，比油炸的好吃多了！”

    一时间，厨房里全是孩子们的嬉笑声和咀嚼声，吃得那叫一个欢实。

    周安站在旁边看着，心里却直打鼓。

    他盯着盆里红红绿绿的舂螃蟹，眉头皱了起来。

    这玩意儿能好吃吗？

    那半生不熟的样子，就让他有些犯怵。

    这螃蟹虽说在灶膛里烤过了，可也就几分钟时间。

    时间这么短，能把里面的寄生虫都杀死吗？

    山里的溪水虽然干净，可里面有可能藏着，看不见的细菌和寄生虫。

    山螃蟹和海里的螃蟹不一样，可能会携带有肺吸虫这样的玩意儿。

    要是处理不好，吃了很容易生病。

    按理说，这山里的螃蟹，必须得清洗干净，再彻底煮熟了才能吃。

    像这样半生不熟就舂碎了吃，也太冒险了。

    周安越想越觉得不踏实，看着孩子们吃得津津有味的样子，他却一点胃口都没有。

    反而有些担心，他们吃了会不舒服。

    李婶儿转头就看到周安站在一旁，盯着舂螃蟹发呆。

    于是笑着招手，说道。

    “小安，来，尝尝婶子的手艺，这舂螃蟹可是咱们这儿的特色，估计你家乡没有呢！”

    周安连忙摇了摇头，笑着摆手。

    “不了不了，婶子，我等会儿上桌再吃。”

    这看着就没熟透的舂螃蟹，他是真不敢入口。

    还是清蒸和油炸山螃蟹，更让他放心。

    至少那些都是彻底做熟了的，吃着也踏实。