合适，黏性适中，颗粒又饱满，做出来的饵块不粘牙，还带着嚼劲，吃着才有滋味。”

    她顿了顿，又指了指盆里的米。

    “我昨天晚上就把米泡上了，整整泡了一夜。

    你看，现在这米粒都发胀了，用手指轻轻一捏就能碎。”

    随后，姜宁端起米盆，走到筛子旁，将泡好的米尽数倒进去。

    她双手握着筛子边缘，轻轻晃动。

    清水顺着筛眼缓缓流下，将米粒表面残留的杂质冲洗干净。

    “得把水分沥干，淘洗干净了才能蒸。”

    接着，姜宁端着淘洗干净的籼米，走到灶台边。

    将蒸笼架在烧开的大锅上，然后小心地把米均匀地铺在，蒸笼里的纱布上。

    “铺得匀一些，蒸的时候受热才均匀，米才能蒸得透透的。”

    大火烧开后，转中火蒸了四十分钟。

    姜宁掀开蒸笼盖，一股浓郁的米香瞬间涌了出来。

    白花花的籼米，蒸得颗颗饱满透亮。

    “成了，这就端去院子里舂米。”

    姜宁说着，和周安一人一边拎起蒸笼的木柄，脚步轻快地往院子里走。

    只见姜长顺从柴房角落里，拖出一个大石臼。

    石臼表面被磨得光滑发亮，一看就是用了好些年头的老物件。

    “这石臼可是咱家的宝贝，舂出来的米团可好了。”

    姜长顺拍了拍石臼壁，笑着说道。

    紧接着，姜宁将蒸笼里温热的熟米，一股脑倒进石臼。

    白花花的米堆在石臼里，冒着热气，米香越发浓郁。

    姜长顺撸起袖子，双手紧握着那根碗口粗的木杵。

    深吸一口气，猛地将木杵举过头顶，再狠狠砸向石臼里的熟米。

    “咚——”

    沉闷的声响在院子里回荡。