他自从重生回来之后，就再也没有吃过麻辣小龙虾了。
一想到麻辣小龙虾的滋味，周安的口水就忍不住往肚子里咽。
他记得上一世第一次吃麻辣小龙虾，是在一个夜市摊上。
一大盆红彤彤的小龙虾，热气裹着麻椒和辣椒的香气，直往鼻子里钻。
Q弹的虾肉，裹着又麻又辣的汤汁。
麻得嘴唇轻轻发颤，辣得他嘶嘶地吸气。
可手上的动作却半点没停，剥完一只又赶紧抓起下一只。
辣得满头大汗也舍不得停，那股子痛快劲儿，到现在想起来还觉得过瘾。
可这玩意儿在60年代的东北，压根就没人吃，也看不到这东西。
他以前听人说过，小龙虾不是咱们华国本土的。
是1929年从外国引进的，最先落户在南京。
慢慢在野外繁殖开来，可大伙见了都嫌它长得丑，还觉得这硬壳玩意儿没多少肉。
在这年头就算有人碰着了，也都随手扔了，哪有人想着把它做成吃食。
他记得上辈子直到2000年之后，小龙虾才慢慢在市面上火起来。
从路边摊到饭馆，到处都能见到它的身影。
可现在才1964年，整个靠山屯，甚至整个县里。
估计都没人知道这玩意儿能吃，更别说做成麻辣口味了。
周安重生到60年代后一直怀念这一口，不过一直没机会吃到。
没想到竟被系统盲盒，给圆了念想。
这种好东西，得赶紧放进水塘里面养着。
他并没有把小龙虾苗，放进养蝲蛄的水塘里，而是另开了一个水塘。
因为他上一世听人说过，小龙虾和蝲蛄，那是天生的“对头”，绝对不能混在一块儿养。
小龙虾这东西看着不起眼，性子野得很，领地意识比蝲蛄强多了。
要是把它们搁一块儿，赶上抢食、争地盘的时候，小龙虾准会举着螯钳主动扑上去。
甭管蝲蛄个头跟它差不多，还是比它小，都得被揍得落花流水。
轻则断个腿、缺个钳，重则直接被小龙虾活活夹死，当成点心给吃了。
更要命的是小龙虾繁殖得还快，比蝲蛄快多了。
到时候水塘里的地盘、食物都得被它们占了，蝲蛄哪儿还有活路？
保准得全军覆没。
周安可舍不得自家那塘蝲蛄，更不想让刚到手的小龙虾因为抢食出乱子。
于是另开了一个水塘养小龙虾，没想到养的还真不错。
“好家伙，这才养了没多久，个头又见长了！”
周安盯着一只壳子泛着红亮光泽的小龙虾，伸手就去捞。
指尖刚碰到水面，那小龙虾“噌”地一下就往旁边蹿。
周安呵呵一笑，然后将储物空间里的铁夹子取了出来。
他逮得很顺手，拿着铁夹子，一抓一个准。
没一会儿工夫，盆里就堆得满满当当。
红褐的虾壳摞在一起，看着就让人心里发馋。
周安看着盆里活蹦乱跳的小龙虾，嘴角都快咧到耳根了。
“今儿中午就开荤，好好过过嘴瘾！”
临走路过旁边的蝲蛄塘时，周安特意停下看了两眼。
虽说蝲蛄和小龙虾长得有几分像，都是硬壳带螯钳。
可周安心里门儿清，做麻辣小龙虾，还得是小龙虾才对味。
蝲蛄个头小不说，肉质也偏嫩，要是裹上重油重辣的调料，那点鲜味儿早被盖没了，实在是可惜。
蝲蛄这玩意儿就得吃个原汁原味，清蒸或者白灼最是合适。
跟麻辣小龙虾，是两种截然不同的滋味。
拿着满满一盆小龙虾，反手就进了住宿空间。
他先把小龙虾倒进大盆里，用清水淘洗了两遍。
又拿个小刷子，挨个把虾壳缝隙里的泥垢刷干净。
剪去虾须虾脚，再从虾背剪开，挑出里面的虾线。
接着往锅里倒了些油，等油热得冒起青烟，抓了把干辣椒、几颗八角和一小把麻椒扔进去。
“滋啦”一声响，香味瞬间就飘了出来。
接着他把姜末蒜末丢进锅里，翻炒出香味，再舀了两勺豆瓣酱。
炒出红油最后把洗干净的小龙虾“哗啦”一下倒进锅里。
锅里的汤汁咕嘟咕嘟冒泡，香味从锅盖缝里钻出来，勾的人直咽口水。
满满一大盘麻辣小龙虾端上桌，周安把电视打开，选了个热闹的电视剧。
然后窝进沙发里，舒舒服服地靠坐着。
他捏起一只小龙虾，先凑到嘴边嗦了嗦虾壳上的汤汁，麻劲儿先窜上舌尖，紧跟着辣味也涌了上来。
里面的虾肉裹着透亮的汤汁，送进嘴里一嚼，Q弹劲道。