薯丝放入一个干净的瓦盆，加一点盐，轻轻抓拌几下，搁在一旁。

    她又拿起几条小鱼。

    刀尖熟练地插入鱼鳃下方，一剜一挑，鱼鳃连着内脏被干净利落地扯出，丢进脏桶。

    刀刃贴着鱼骨划过，两片完整的鱼肉就被剔了下来，鱼骨鱼头单独放一堆，鱼肉切成小指长的段。

    剩下的硬面饼，她用刀背小心敲碎，敲成细碎均匀的颗粒，。

    老陈头看着她行云流水般的动作，忘了骂人，叼在嘴里的草根都忘了嚼。

    凌疏影点起灶膛另一侧的小炉子。

    架上一口小铁锅，舀一小勺凝练的鱼油放入锅中，油脂在锅底滋滋融化，散发出浓郁的荤香。

    她将敲碎的面饼颗粒倒进去，用木铲快速翻炒，颗粒渐渐变得金黄酥脆，浓郁的焦香弥漫开，完全盖过了厨房原本的腥臊味。

    炒好的金黄油酥粒盛出，放在一个干净木碗里。

    锅里再加一点鱼油。

    油热，放入切好的鱼段，两面煎至微黄，鱼肉收紧，渗出油脂，盛出鱼块。

    就着锅里的余油和鱼香，将沥干水的咸海菜切碎，和薯根细丝一起倒入锅中，大火快炒。

    薯丝由白转透明，海菜的咸鲜味被激发出来，加入煎好的鱼块，撒入一大把金黄酥脆的面包粒，快速翻炒均匀，最后淋上小半勺野蜂蜜。

    蜂蜜遇热融化，裹上食材，亮晶晶的。

    难以形容的香气占领了整个厨房。

    咸鲜、焦香、薯根的清甜、蜂蜜的微甘……完美地融合在一起。

    hai