那天早上我正在院里打坐，老头子倚着香樟树看了半晌，忽然说：\"收拾家伙，跟我出去一趟。\"
\"去哪？\"
\"见识下世面。\"老头子说完就走了，头也不回。
庄前停着辆破旧的面的，破皮座椅补了又补，司机抽着红双喜，看到老头子时刚要打招呼，被他一个眼神止住。
面的顺着山路下来，窗外逐渐从竹林变成城郊的工地，接着是老城区的骑楼，最后驶入繁华街道。一路上老头子捏着烟不点，偶尔看一眼窗外粘满小广告的电线杆子。
到了一条窄巷前，面的停下，老头子付了十块，示意我跟上。雨还在下，他没撑伞，任凭雨水打湿中山装，步子不紧不慢。转过两个弯，一块裂了边的招牌映入眼帘：永乐麻将室。门口放着几双拖鞋，墙上贴着\"场地清洁费五块\"的纸条。
\"第一层，街边馆。\"老头子压低声：\"小鱼小虾，一餐粥一餐饭。\"
烟雾弥漫的屋内，十几张破桌子塞得满满当当。劣质烟的气味混着脚臭，呛得人直咳嗽。角落里的电视机播着重播的《笑傲江湖》，李亚鹏和许晴那段，声音被麻将噼里啪啦的声音完全盖住。
\"左边那个穿背心的，叫阿牛，看清楚佢洗牌。\"
顺着老头子的指示看去，四个中年男人正忙着搓麻，背心男三下五除二洗好牌，熟门熟路。虽说手法不够干净，但在这种乌烟瘴气的环境里，对面那两个工人模样的主根本看不出来。
\"阿牛以前做火车仔，被铁路公安抓了两回，改行在这做庄家。\"老头子声音压得极低，\"场子小，码头小，就靠人多，靠熟客。\"
我注意到阿牛每次洗牌时，右手食指微微弯曲，不动声色地卡了几张。
\"一个月固定在这儿赢五七千块，不多不少。\"老头子说，\"小场子只能赢小钱，赢多了反而惹事。做得久就学会分寸。\"
在麻将室待了半小时，老头子扯扯我袖子，我们离开了。面的载着我们到了东山口一带，在一栋崭新的商住楼前停下。
\"第二层，中产场子。\"老头子瞟了眼我灰扑扑的衬衫，\"收拾下，这种地方穿得好一点才吃得开。\"
\"益友棋牌室\"几个字印在大门口的玻璃上，旁边贴着\"会员入内\"的牌子。前台坐着个染了黄毛的姑娘，涂着厚厚的口红，见到老头子眼神闪了闪：\"陈师傅，好耐见啦。\"
\"阿娥，你家老板呢？\"
\"黄老板去澳门了，得月底回来。\"阿娥从柜台下摸出两张卡，\"陈师傅请，新换的会员卡。\"
推开玻璃门，扑面而来的冷气让我一哆嗦。里面铺着厚厚的地毯，四周隔着屏风，时不时传来麻将和扑克的声音，但比街边馆安静得多。四处摆着盆栽，一个穿制服的伙计端着茶水穿梭其间。
\"睇到有？\"老头子努努嘴，指向天花板角落几个鼓鼓的黑盒子，\"录像头。前面有个房间，两个人整日对着几十个录像机，一有风吹草动，几分钟就冲上来查问题了。\"
我仔细观察，发现每张桌子上方都装了监控，虽然是黑白的，看起来很原始，但确实是科技进步了。录像带可以反复看，做得太过火，怕是跑不掉。
\"纯手法在这种地方要小心，玩大的最好有环境配合。\"老头子轻声道。
棋牌室分区经营，进门是麻将区，中间是扑克区，里侧还有几个包房，每个门上都有个红绿牌，显示是否有人。
\"这都是消费得起的客人，做小生意的，公司白领，甚至有机关干部。\"老头子示意我看几个西装笔挺的中年人，\"输个万把块不眨眼，但规矩森严，你要敢乱来，那边几个'场务'随时请你去喝茶。\"
所谓\"场务\"就是几个膀大腰圆的壮汉，西装革履，耳朵里塞着耳机，来回巡视。
我们在角落找了位置坐下，点了工夫茶。老头子指向离我们不远的一桌——几个外国人模样的人在打一种我没见过的牌。
\"德州扑克，美国仔玩的。\"老头子喝了口茶，\"赌性大，讲究统计和心理战。今年刚从澳门传过