哈尔滨的天，黑得像一口忘了刷的铁锅锅底。
酒店门口，安托万·李已经像一根标枪似的笔挺地站在那里。他依旧是那身考究的改良唐装，外面套着羊绒大衣，金丝眼镜在路灯下反射着清冷的光。只是那张俊脸带着明显的睡眠不足，眼下有淡淡的青色。
陈品打着哈欠晃悠了过来，身后跟着扛着一堆设备，把自己裹成一个球的林晚。
“安教授，挺准时啊。”
安托万看到陈品，精神一振，习惯性地微微颔首。“先生有约，不敢不至。”
陈品差点没被自己的哈欠呛到。
这假洋鬼子，真是把这套文绉绉的玩意儿刻进dna里了。
他懒得废话，一挥手。“走着。”
面包车在寂静的街道上行驶了十几分钟，拐进一条小路后，一个截然不同的世界，毫无征兆地撞进了所有人的感官。
车门打开的瞬间，一股混杂着牲畜、泥土、油炸食品和鼎沸人声的复杂气味，裹挟着零下二十度的寒气，凶猛地灌了进来。
安托万的身体，瞬间僵住。
眼前，是一个巨大无比的露天市场。成千上万的人挤在一起，头顶是昏黄的灯泡拉成的灯网，脚下是泥泞与冰霜混合的地面。此起彼伏的叫卖声，砍价的争吵声，三轮车的喇叭声，汇成一股原始而磅礴的声浪，几乎要将黎明前的黑暗撕碎。
这与他认知中任何一个干净、整洁、商贩都彬彬有礼的欧洲市集，完全是两个维度的存在。
安托万那张俊脸，直接上演了一出“pu过载”，风扇狂转，表情彻底空白。
“陈……陈先生……”他下意识地后退了半步，扶了扶眼镜，“这……便是您所说的‘神圣仪式’？”
“对啊！”陈品咧嘴一笑，他像一条鱼回到了水里，整个人都透着一股兴奋劲儿。“这叫‘红尘炼心’，走，哥带你开开眼！”
他不由分说地拉着还在宕机状态的安托万，一头扎进了汹涌的人潮。林晚则像个专业的战地记者，扛着相机紧随其后，镜头死死对准安托万那张写满“我是谁我在哪儿”的脸。
直播间一大早就涌入了无数蹲守的夜猫子。
【来了来了！品托组合早间限定团建！】
【哈哈哈哈看安教授的表情，他的pu是不是已经烧了？】
【这环境，我感觉安教授那身唐装下一秒就要被挤成咸菜干了！】
陈品在人群中穿梭自如，嘴里也没闲着。
“安教授，看那边！”他指着一个摊位。
摊位上，一条条处理好的鱼，没有放在任何冰块上，就那么硬邦邦地堆在木板上，每一条都冻得像石头。摊主正拿着一条大鱼，当榔头用，“梆梆梆”地敲着钉子。
安托万的眼珠子都快瞪出来了。
“看见没，这叫‘物理保鲜’，天然冷库，比你那液氮罐子环保多了！”
他又指向另一边，一个巨大的蒸笼正冒着冲天的白气。旁边，一个个金黄色、圆滚滚的东西堆成了小山。
“那个，黏豆包，黄米面裹着红豆沙。我们东北人的能量块，一个顶饱，两个管撑，三个……三个就得去医院了。”
安托万机械地转动着脖子，他的大脑正在疯狂运转，试图用他所学的知识去理解眼前的一切，却发现自己的理论体系，在这里根本就是一堆废代码。
陈品带着他们挤到一个小摊前。摊主是个大婶，正从一个半人高的大木桶里，用平勺舀着什么东西。
那东西雪白、滑嫩，颤巍巍的，盛在碗里，热气腾腾。
“老板，来碗豆腐脑，咸的，多放卤！”陈品熟练地喊道。
大婶手脚麻利，舀好一碗雪白的豆花，又从旁边另一个锅里，舀起一勺深褐色的、冒着热气的卤汁浇在上面。卤汁里有木耳、黄花菜，最后，她又撒上了一撮紫菜、几粒虾皮和一小勺香菜。
一碗朴实无华，却香气扑鼻的咸豆腐脑就做好了。
陈品把碗递到安托万面前，脸上挂着神秘的微笑。
“安教授，请吧。这可是我们华夏人晨间的‘琼浆玉液’。”
安托万看着碗里这碗卖相有些“随意”的食物，犹豫了一下，还是接了过来。他学着陈品的样子，找了个小马扎坐下，拿起勺子，小心翼翼地舀了一小口。
入口的瞬间，他愣住了。
极致的滑嫩在舌尖化开，几乎不需要咀嚼。紧接着，咸鲜的卤汁霸道地占据了整个口腔，虾皮的鲜，紫菜的香，还有木耳爽脆的口感，让这简单的豆制品，瞬间变得丰腴而复杂。
一道暖流从喉咙眼直通胃袋，驱散了清晨的寒意。
【叮——检测到美食东北卤汁豆腐脑】
【食材评级75分（评价现磨黄豆，新鲜度极佳）】
【制作工艺评级72分（评价传统点卤，火候精准，口感滑嫩无渣）】
【风味评级85分（评价咸鲜