\"啊?现在吗?我还没洗脸刷牙呢!\"赵美延被拖着往前走。
\"十分钟!快去!\"李允真命令道。
简单洗漱后,两人驱车前往附近的超市。
李允真推着购物车,径直走向食材区,开始挑选各种原料。
\"中筋面粉...排骨...牛肉...生姜...葱...蒜...\"李允真一边念叨一边往购物车里放东西,\"还需要蓬灰...\"
赵美延好奇地跟在她身后:\"允真,你要做什么?\"
\"做面,\"李允真头也不抬地回答,\"真正的面,不是那种泡在热水里就算完事的垃圾。\"
赵美延眼睛亮了起来:\"真的吗?你会做面?\"
\"废话,\"李允真自信地挑了挑眉,\"在你面前的是aespa的厨师长。\"
购物车很快就堆满了各种食材和调料。
结账时,赵美延目瞪口呆地看着那一大堆东西:\"这是要养猪吗?\"
\"对,\"李允真递给她两个轻的袋子,自己拎起剩下的,\"养你这蜘蛛。\"
回到宿舍,李允真立刻占领了厨房,开始了她的料理表演。
首先,她把牛肉切成大块,放进锅中煎至表面金黄,然后加入葱姜、八角、桂皮等香料,倒入清水和酱油,开始炖制红烧牛肉汤底,可惜韩国买不到干笋,不然就完美了。
同时,另一个锅里放入排骨,加入葱段、姜片,用小火熬制清汤底。
剩余的牛肉被她剁成细碎的肉末,拌入各种调料,准备制作生椒牛肉面的肉臊子。
\"接下来是最关键的环节,\"李允真一本正经地说,将面粉倒入大盆中,逐渐加入清水,开始揉面,\"和面要有技巧。\"
赵美延像个好奇宝宝一样围着她转:\"这些我都知道啊,但你刚才买的那个白色粉末是什么?\"
李允真拿出一个小包装,加入少量水中搅拌,然后倒入面团:\"这是蓬灰水。\"
\"这是什么?\"赵美延凑近观察。
\"科技与狠活。\"李允真神秘地笑了,\"以我的技术,不加科技的话面条拉不好,到时候就变成大拉皮了。\"
她解释这种碱性物质能让面条有弹性,拉出来更筋道。
揉完面团后,李允真用湿布盖住,放在一旁醒面:\"要等一两个小时,牛肉也要用小火慢慢炖烂才好吃。\"
说完,她转身用赵美延的脸蛋擦了擦手上的面粉:\"时间还早,先去沙发上躺会儿。\"
\"呀!\"赵美延摸着脸上的面粉印,又好气又好笑,\"你讨厌!\"
两小时像是一个世纪那么长。
厨房里弥漫着牛肉汤的香气,赵美延已经被馋得嘴角直抽,口水直流,屁股像痔疮犯了一样在沙发上扭来扭去。
\"允真啊,还有多久啊?\"她第N次探头问道。
李允真:\"马上!\"
“你都马了多少次了!”美延公主吐槽道,她都快被钓成翘嘴了。
李允真翻了个白眼:\"你不也问了八百遍了?\"
终于,李允真判断炖煮已经足够,开始了最后的步骤——溜条、拉面。
她把醒好的面团分成小剂子,两手抓住面团两端,开始向相反方向拉伸。
在她拉扯的动作下,面团像麻花一样在空中转来转去,越拉越细,越拉越长。
\"哇!\"赵美延看得目瞪口呆,两眼放光,\"太神奇了!允真啊!你怎么会的!\"
\"这有什么\"李允真得意洋洋地说,手上动作不停。
一条条均匀细长的面条在她手中诞生,然后被小心翼翼地放入沸水中。
不一会儿,三种不同口味的面条就摆上了餐桌:红烧牛肉面、清汤排骨面和干板的生椒牛肉面。
每一碗都色香味俱全,热气腾腾。
赵美延迫不及待地坐下,拿起筷子就要开动,却被李允真拦住:\"等等,你不应该先拍照吗?\"
\"哎呀,你从哪学来的陋习!\&