他看着艾米惊讶的表情，继续温和而坚定地说：“做菜这件事，天赋或许有那么一点点作用，但绝不是最重要的。最重要的是踏实、认真、勤奋，还有不怕失败的耐心。
听着简单的事情，做起来才知道其中的辛苦和门道。只有亲手做过、失败过、再尝试，才能真正懂得其中的奥秘。你才尝试两次，远远没到论天赋的时候。记住，好东西都是慢慢‘磨’出来的，急不得。”
艾米听着苏浩泽分享自己“失败”的经历，心中的挫败感渐渐被一种被理解和鼓励的温暖所取代。
她抬起头，眼神重新亮起了光。
这时，苏浩泽站起身，重新系上围裙：“来，看着我怎么做一遍。记住，‘让豆子在安静的水中，用最适合它的温度，自然舒展、融化，它才会回报给你清澈的汤和沙糯的心。’”
他一边操作，一边讲解要点：“冷水下豆，大火煮沸立刻转文火，期间几乎不搅拌，只是耐心等待，偶尔撇去浮沫。”
看着苏浩泽那锅最终清澈见底、豆粒饱满开花、散发着朴素清香的绿豆汤，艾米恍然大悟，第一次对“火候”和“耐心”有了具象而深刻的认识。
这次的失败，以及苏浩泽的鼓励和亲身示范，比第一次的成功更让她受益匪浅。
就在艾米沉浸于她的“基础修行”时，一个意想不到的机遇悄然降临。
一位与“云创文旅”有合作、在国际上享有盛名的美食评论家兼纪录片导演克尔·陈，为了即将开拍的一部关于亚洲饮食文化的纪录片，正好在天海市进行前期调研。
他听说了“膳时记”和其独特的“风物共生”理念，以及一位外国女孩在此学厨的趣闻，产生了浓厚兴趣。
通过周晓倩的安排，克尔·陈决定在不惊动太多人的情况下，到店进行一场“非正式探访”。
这天下午，克尔·陈悄然到店。
而当时，艾米正在后院的角落，对着新一批绿豆和那本写满笔记甚至画了不少圈圈的本子，眉头紧锁地思考着如何改进她的绿豆汤。
她专注而略带纠结的样子，以及身边那本密密麻麻记录着豆子大小、火候时间、甚至写下“不要急！要像苏先生一样耐心！”自我鼓励话语的笔记本，引起了克尔·陈的注意。
通过周晓倩的翻译，克尔·陈与艾米进行了简短的交流。
艾米毫无保留地分享了她这几天“枯燥”却充满收获的体验，以及她对中餐“慢工出细活”、“尊重食材”理念的新理解。
她的真诚、热情以及独特的“初学者视角”，给克尔·陈留下了深刻印象。
克尔·陈对陪同的苏浩泽说：“苏先生，您这位‘学生’很有趣。她正在经历的过程——一个外国人如何一步步理解并尝试掌握中餐的精髓——本身就是一个非常动人的故事。这比直接展示成品菜肴，更能体现饮食文化的魅力和传播的难度。
如果方便，我的纪录片团队，很希望能记录下她接下来的学习历程，作为我们影片中一个关于‘文化理解与碰撞’的章节。”
这个提议，让在场的所有人都意识到，艾米的个人试炼，已经不单纯是个人的试炼。
它被赋予了更大的价值与意义。
......
看着克尔·陈离开的背影，后院陷入短暂的安静。
周晓倩和金子明都看向苏浩泽，等待他的决定。
这无疑是一个巨大的宣传机遇，但同时也意味着压力和变数。
苏浩泽没有立刻表态，他示意周晓倩和金子明先去忙，然后对艾米说：“艾米女士，我们到里面坐坐，聊聊。”
两人在店内一个安静的角落坐下。
苏浩泽没有绕弯子，神情严肃而坦诚：“艾米女士，克尔·陈先生的提议，你也听到了。这是一个很好的机会，如果纪录片能拍成，对‘膳时记’的知名度，尤其是国际层面的影响力，会有很大提升。”
他话锋一转，目光直视艾米，语气格外认真：“但是，我想非常郑重地跟你谈一谈。一旦你同意，你的学习过程就不再仅仅是你个人的兴趣和修行了。它会暴露在镜头下，被无数人审视。
你会面临更大的压力，学习过程可能会被打断，你的每一个失误、每一次挫折都可能被记录下来。这意味着，学厨这件事，对你而言，可能不再那么纯粹，它会附加很多额外的意义和重量。”
他顿了顿，声音低沉而诚恳：“我不希望，为了‘膳时记’可能获得的利益，就让你在不明就里的情况下，承担这份额外的压力。这对你不公平。所以，请你务必认真考虑清楚。无论你做出什么决定，是继续以现在这种安静的方式学习，还是接受纪录片的拍摄，我都会尊重。
并且，我向你保证，即使你选择不参与拍摄，你之前的学习机会也不会受到任何影响。