审是抽取住店的客人。没想到改成一半抽取,一半邀约的美食评审。”
林墨尘依然淡定:“别急,这不还有一半的客人吗。对方没有赶尽杀绝已经不错了,只要我们能争取到一位美食评审的票,就是我们赢了。”
莫晓芳撇着嘴:“你心态真好!”
林墨尘摊摊手:“没办法啊,反正结果都这样了。换个角度想,人家也知道咱们的水平,这不是怕了嘛。”
而另一边,冯光辉问道:“哥,为啥不都换成咱们的评委,还要留一半客人干嘛?”
冯光明没好气道:“这是蒋少的主意。如果没有外人参与,那么就和一场完全封闭的比试,有什么区别。他们就算输了,完全可以不承认。我们这有一半的人,已经立于不败。随便来个一票,咱们就赢了。”
冯光辉点点头道:“还是蒋少想的周到,这样他们输了就没话说。”
而冯光明又嘿嘿笑道:“你放心,我还做了万全的准备,你瞧好了吧~~”
比赛终于开始,林墨尘和四女在后台远处,站着观望。
屠夫则是在一旁抽着大烟,一脸淡定,好像很有信心。
主持人介绍了比赛规则,一道菜定乾坤。觉得哪边好吃,就投哪边的票。
绝对简单粗暴,毫无花里胡哨的东西。
比赛开始,两边的大厨都开始施展起各自的厨艺。
福尘阁这边,章大厨气定神闲,有条不紊的开始了自己的操作。
沙蒜豆面,其实是正儿八经的一道海鲜。
豆面,就是再普通不过的粉条。
但是,让这最普通的粉条,能把身价翻个十几倍卖到几百元。靠的就是这沙蒜!
沙蒜,其实就是海葵。用这玩意吊出的汤,巨鲜无比,是这道菜的灵魂。
而对面冯氏的大厨,则一上来就掏出各种珍馐,开始做起了黄焖翅子。也就是黄焖鱼翅。
其实,双方大厨选择的菜品,还比较相似。都是考究大厨对高汤的把握。突出中华料理的鲜字。
鱼翅和粉条,本质上来说都是没有什么味道的。但它们又是最好的媒介,把汤的鲜味给传递到食客的嘴里。
章大厨这边,先是用上等五花肉来搭配海葵一起爆炒,激发出本味。
然后,再用高压锅,在较短的时间内,榨出海葵的所有精华。
接着,就是把高压锅中的沙蒜精华,融合鲜鸡,干贝,花胶等上等珍馐,放入汤锅中,吊出极致美味的高汤。
处理好汤锅,章大厨就准备开始泡发豆面。
可是,当他打开豆面的塑料包裹时,傻眼了。原本盘好的干豆面,竟然变成了一摊零碎的渣渣!
这是谁?什么时候干的?他回忆起来,刚才好像来宣布赛制更改的时候。的确有两个服务员,鬼鬼祟祟的。
唉!真怪自己,没有防备啊!这该怎么办?主要的食材没了,总不能上一锅汤吧?
后台的几人看出了异样,就连屠夫也不再淡定!
林墨尘说道:“章师傅那边,好像是豆面出了什么问题!”
屠夫点点头:“是的,妈的,又被他们给阴了!”
林墨尘问道:“现在该怎么办?还有什么补救的方法吗?总不能就这样把汤上去吧?”
屠夫想了想,突然灵光一现:“有了,哈哈,有主意了!”
林墨尘一脸黑线:“都啥时候了,屠叔你别卖关子了!”
屠夫笑道:“小主人,你可记得,你小时候总缠着我,叫我给你做炒饭吃!”
林墨尘逐渐眼睛放出光芒:“哈哈,那这把,还真就稳了呢!”
于是,屠夫迅速去厨房要了一盆米饭,端了上去。
主持人想要阻止,可是,人家就一锅白米饭而已,你有啥好说的。
台下的人窃窃私语起来,冯氏兄弟都乐了。“哈哈,他们不会上一锅汤泡饭吧。哈哈,笑死我了!”
而章厨看到屠夫拿来的米饭,瞬间领会了师父的用意。
他原本急躁的心又平稳了下来。
他心中念道:哼哼,让你们这帮人好好瞧瞧,什么才是华夏真正的炒饭!
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