孩子们一桌，大人们坐一桌。
今天大年初一，忙碌完了一年，一家人坐在一起，吃个团圆饭，都高兴。
大人们，全倒上了酒。
连胡小梅这酒量不怎么行的，也倒上了。
“秀娟姐，你来说两句。”
王武对秀娟姐道。
虽说这个家，王武才是当家的，大事都是他来拿主意。
但说到底，秀娟姐岁数最大。
今天这顿团圆饭，开饭之前，让秀娟姐说两句。
胡秀娟笑呵呵起身。
“又是新的一年，都长了一岁，这一年经历了不少，咱们的大家庭，人越来越兴旺了，我这做大姐的，心里很高兴，咱喝一个吧。”
秀娟姐没多少文化，句句都是发自肺腑的真心话。
“好！”
众人举杯，喝了一口。
“小武，你来说两句？”
胡秀娟问王武道。
“不说了，动筷吧，都饿了，吃好喝好。”
王武笑呵呵道。
大家也都笑了。
“那就动筷。”
这家高档酒店做的菜，那自不必多说，贵有贵的道理。
每一道菜，都是色香味俱全，面面俱到，看着就很有食欲。
菜品也全，煎炒烹炸、焖溜熬炖，一样不少。
有荤有素有菜有汤。
而且，兼顾着各地的口味，鲁菜川菜湘菜粤菜徽菜，都有。
像鲁菜比较有名的，九转大肠、爆炒腰花、葱爆海参，都上来了。
王武最爱吃的鲁菜，就是九转大肠。
这跟上一世，他的经历有关。
那时候他还是个小伙子，和老乡一起去南方进厂打工，一天十多个小时的工作。
最让他开心的日子，就是一个月不少的休息日。
他们三五好友聚在街边的大排档，一直喝到第二天。
做大排档就是个鲁菜师傅，九转大肠是他的拿手好菜。
王武吃的多了，每次师傅炒这个菜，他都跑去一旁看着。
后来在家里自己尝试，一开始当然是做得不像样子，但尝试的多了，他还真像模像样给练出来了。
每逢家里来了朋友客人，九转大肠他必会亲自下厨做。
客人吃了，也都是赞不绝口。
这九转大肠，是要先把大肠焯水，然后再油炸，再灌入十多种佐料，微火炒。
兼具酸甜香辣咸，五味俱全。
王武刻意尝了这家酒店厨师师父烧制的九转大肠，味道非常好，没有糊弄人，正宗的鲁菜九转大肠。
能得到他这会烧制九转大肠的人认可，这厨艺确实了得。
川菜上的几个菜，有王武最爱吃的回锅肉，还有麻婆豆腐、宫保鸡丁。
这几个菜，都是川菜里比较有代表性的。
王武一一尝过，竖起大拇指。
感觉这些大酒店，应该是鲁菜由专门的鲁菜师傅炒，川菜由另外的专门川菜师傅炒。
不像私厨夫妻店那种，所有菜都是一个大厨。
上的湘菜，则是有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸。
所谓腊味合蒸，是将腊肉、腊鱼、腊鸡这些腊味，放到一个盘子里蒸。
那位说，湘菜的毛氏红烧肉，跟别的红烧肉有什么区别？
做法和选材上，有一定的不同。
口感上，则是肥而不腻、甜而不齁、色泽红亮。
桌上的徽菜，则也是几个比较有代表性的菜。
有一盘臭鳜鱼。
这臭鳜鱼闻起来臭，吃起来尤其香。
还有一盘毛豆腐。
这毛豆腐生的时候，上面会长一层白白的毛毛，然后放到煎制，煎得两面金黄。
吃起来的口感，则是外面酥脆，里面柔软乳香。
另一道菜，就比较有意思了，叫鱼咬羊。
这是将羊肉，放到鱼腹中，一起烹。
那位说，羊肉有膻味，鱼肉有腥味，这两个放到一块，不是又膻又腥嘛？
非也，非也。
做得又膻又腥，卖给谁去？
打发叫花子，叫花子都能给倒了。
这道菜做出来，汤汁醇厚，融合了鱼肉的细腻，羊肉的鲜香，主打一个鲜。
徽菜属于江南菜系，江南鱼米之乡嘛，味道清淡，更讲究保留食材的鲜味。
桌上还有粤菜，有白切鸡、盆菜、酿豆腐。
总而言之，今天这一桌，可谓是尤其丰盛。
......
王武那一家子，在酒店享受着美味佳肴，其乐融融的，大人孩子都很开心。
在看守所里韩秉德、黄守仁、李绍军、赵振海四人，可苦了逼了。