是陈青黛特地和父母学的。

    先用精盐加入一些花椒、大等、桂皮等香料炒制一下。

    再用精盐涂抹在肉的表面。

    全部涂抹上盐巴后，最后将肉放在坛子里腌制一周。

    盐巴的高渗透可以抑制微生物生长，保证肉不会变质。

    等一周后，将腌制好的肉吊起来。

    再砍一些柏树枝或者松枝将这些肉进行熏制。

    这样加工好的肉理论上可以存放个几年，而且肉的风味也更好。

    将所有要腌制的肉放入事先准备好的缸后，周晨又继续着手准备接下来的烤肉宴。

    为此他特地留下了一大块猪五花和梅花肉还有肋排和排骨。

    这野猪阉割过后喂养果然和没阉割过的不一样。

    那层五花上肥瘦相间。

    而肥肉还挺厚。

    不像之前打到的野猪，想找块厚点的肥膘肉都难。

    五花和梅花他准备串成串用来烧烤。

    至于肋排他则是准备做成美式烤肉。

    前世他吃过一次这种低温慢烤的美式烤肉，软嫩多汁且带有烟熏独有的香味让他很是回味。

    等周晨将肉腌制好串上签后。

    娄晓娥这才姗姗来迟。

    刚进来的时候，娄晓娥就提起手里篮子和周晨示意了一下。

    “我特地骑自行车去汽水厂那边买了几瓶冰镇的汽水回来。”

    周晨这才看到娄晓娥篮子里装着的十几瓶北冰洋汽水。

    北冰洋污水厂离南锣鼓巷不算远但也不算近。

    要不嫌麻烦去那边可以买到冰镇的汽水。

    一般都是泡在冰水里降温。

    再看娄晓娥那满头大汗的样子，周晨就也有些好笑。

    这女人估计是为了不让他们两个觉得自己是吃白食的，所以特地骑自行车去买汽水。

    还真是有心了她。

    不过娄晓娥估计怎么都猜不到。

    在自己这院子里，刚好就有一个冰箱。

    这会里边已经塞了几十瓶各种款式的汽水。