宋兴国眉头紧皱，大声喝道：“行了，你俩谁都别说谁了，留着体力，肢解这条大青鲨！”

    “歇息一会儿，咱们几个就把这条大青鲨给肢解了。”李锐气总算是喘匀称了。

    “锐子，我掌刀，割鱼鳍，我有经验一些。”宋兴国拿起大柴刀，一副跃跃欲试模样。

    “行，我取鱼胶和鱼籽，这个我懂。”说话间，李锐顺手拿起了一把弯刀，比划了两下。

    宋兴国眨巴眨巴了两下眼睛，有些不太相信的道：“锐子，你真的懂吗？”

    割鱼鳍和取鱼胶鱼胶，都很有讲究的。

    割鱼鳍，背鳍得从根部斜着切，一刀就给斩断了，留少许的肉，避免伤到里面主要的骨头。

    胸鳍得用刀贴着鱼身平切。

    尾鳍则需要从尾柄处砍断。

    这三个部位都是鱼翅的核心部位。

    取鱼胶鱼籽，得用弯刀划开鱼腹，从嘴下到尾柄，划一道长长的口子，先扯出鱼鳔，撕扯掉筋膜，这才算完成。

    接着看这条大青鲨的性别。

    雌性，抠出鱼籽。

    雄性，就没有这一步骤了。

    “宋叔，你可别小瞧我哦，你瞧好了，看我是怎么把鱼胶和鱼籽取出来的。”李锐面露微笑，拍了拍自己的胸口，自信得很。