蟹肉乃是白肉，同这红肉的丰腴全不是一种，轮着吃，当真是满足之上又有满足。
吃到这里，其实就已经有个七分饱了。
但几乎是最后一口羊肉吞进去，下一个菜就上来了。
这一回上菜的却是张四娘。
她同曹夫子这个老客已经挺熟悉，先介绍了一回菜，又道：“娘子说这一道其实最好直接埋盐，不要隔东西，那样更香，只是今次头一回做，不晓得那粗盐焗蟹是个什么咸淡……”
“前头的蟹肉扒冬瓜已经有了两只大蟹，一只小蟹，毕竟性寒，娘子说不要多吃——这盐焗的虽然做了四只，两位客官也不必吃尽，吃不完，尽可带回去。”
曹夫子就呵呵笑，道：“放心罢！老夫省得——叫宋小娘子不必担心！”
而曹侄儿虽然没有说话，看着一盘子盐焗奄仔蟹，心中却也忍不住暗暗想到：虽然不大，但若是留一只，带回衙门，下午忙累了，慢慢就着茶水吃这么一口，其实也顶不错啊！
四只盐焗奄仔蟹，蟹壳红彤彤的，一上桌，就拼命往外冒着一股子极浓极浓的香。
但哪怕不用鼻子闻，光拿肉眼看上去，就已经让人香得不行。
老、中二曹脑子里一边乱糟糟盘算自己怎么带回去，一边先后取了一只。
特别特别烫，刚一揭开蟹盖，里头已经冒出白色烟气来。
同样涌出来的还有金黄色的蟹油，等到从中掰开，肉几乎只有一枚铜板那样厚，当中肥美的蟹黄完全布满了整个蟹壳、蟹腹。
此时蟹油混着蟹黄，流得就更厉害了，几乎可以称得上汹涌，看得曹家侄儿的觑觑眼都瞪大了，急急凑近就吸了一口。
这一口，吸得他脑子里立刻嗡嗡作响。
如果说刚刚那一道蟹肉扒冬瓜是潺潺溪流，不知不觉就流入人心，那这一口蟹黄就是惊涛裂岸，撞在他的心头啪啪作响，根本无处可躲，无路可逃。
太绝美的质地。
它是半凝固的，流动起来很缓慢，像咸蛋黄，但是比咸蛋黄更鲜、更香、更浓厚、更顺滑、更绵密，带着铺天盖地的膏黄香气，嘴里全是它，让人几乎不舍得吞咽，只会不断地吸吮，让那饱满的滋味和口感在嘴里充盈得满些，再满些。
盐焗吸走了所有水汽，因为干，更因为那盐气，使得蟹的香味更浓，蟹肉更紧更弹，鲜与甜都浓缩再浓缩了，进得嘴里，就是爆炸再爆炸。
曹家侄儿吃得很投入，不肯放过任何一个犄角旮旯的蟹肉同一点蟹黄，等他终于吃完一只，见得左右无人，而对面叔父也没空抬头，方才放下心，很偷鸡摸狗地吮了吮手指，把上头不小心沾到的蟹油给吃了个干净。
刚拿湿帕子擦了擦手，他一抬头，见得里头剩的两只金红小蟹，心中简直如搔如挠。
——为什么要等到下午？
此时吃，跟回衙门下午晚上吃，又有什么区别呢？
都是同一天，早几个时辰，晚几个时辰，不都进肚子里？
他那肚子分明很热，哪里寒了？？
况且此时正热，借盐焗热气，多半螃蟹的寒已经被逼得七七八八了，当下不吃，等它凉了，又早重新吸收天地之寒气，反而不美！
这般想着，曹侄儿的手不由自主伸了出去——差一点就要跟对面人的手在半空中撞到一起。
“叔父！蟹寒，不好多吃！若是回去腹泻，你叫那宋小娘子如何是好？？”
曹侄儿正色劝道。
劝完，他忍不住把那两只螃蟹挡住，又道：“侄儿可以为叔父代劳！”
老曹几乎气笑了，道：“都是姓曹的，这蟹难道只寒我一个？？你那胃就不寒了？？？”
“侄儿毕竟年轻些，况且宋小娘子说一会会备下姜茶，我多喝两盏，两相冲抵——叔父若能喝姜茶自然最好，不然要是当真不舒服，婶婶问起来，早间我到家中问候，她还特地交代过……”
听得侄儿拿自家老妻来说事，曹夫子也有些紧张。
近日没能来宋记，又整日在学中同隔壁律学给关起来出卷子干活，吃得实在很有些可怜，他回家时候，又热又累，少不得多捡些果子来吃。
结果前几日不知是不是不小心吃多了冰湃的甜瓜，或是喝多了冰饮，果真肠胃有些不好。
妻子千叮咛万嘱咐，若是自己才消停点的肠胃因为寒凉又……
可才一只螃蟹，分明看起来也不多，哪里就差这一点了？？
想着想着，他已经忍不住去扒拉侄儿的手，道：“就两只，各吃各的！”
正说话间，宋妙已是端着一盘炒饭出来了。
见得那炒饭模样，正要说自己已经饱了，不必再吃的曹侄，一下子就闭了嘴。
一盘子金黄金黄的炒饭，上头撒了一小抓葱花，黄中带绿，粒粒松散，奇香，那香有一种格外足的烟火气，仔细去看，炒饭的金黄里又夹着无数的深金色……