肉嘟嘟的肉丸，一口咬下去，第一口感是弹牙，咬开之后，肉丸子鲜嫩多汁，口感油润爽滑。
“耶？这猪肉丸子哪个能做成这种口感呢？”丁堰吃完惊了，看向了孔庆峰，“这是你们嘉州本地的特殊做法吗？”
孔庆峰也有点懵逼，“我还说是不是你们荣乐园的技术升级了，这圆子的口感不太对劲啊！怎么会这么上劲呢？”
吴俊杰道：“这口感，感觉和我之前在广东吃过的潮汕牛肉丸有点像啊！第一口咬下去有点弹牙，偏偏咬开之后口感又特別细腻嫩滑，嚼起来很油润，相当绝妙的滋味！”
“那考生在做的过程中，把剁细的猪肉馅摔打了半个小时左右。”现场考官没忍住开口道。
“哦”
三人闻言恍然，这就说得通了。
平时他们做圆子汤，一般就是把肉馅往一个方向搅打，让肉馅拉丝粘稠，能掐的出来肉丸子就行了。
喊他们抓著肉馅揉打半个小时，孔庆峰和丁堰这两把老骨头直接就放弃了。
没得事，圆子汤吃软点也行。
再来一根豌豆尖收尾，鲜嫩爽口，美滋滋。
“这圆子汤確实做得好，清水里滚出一身鲜！”孔庆峰讚嘆道。
丁堰也是有些感慨：“我还在想，做的这么好，为啥子压著三个小时最后一个才上菜，原来光是圆子汤就打了半个小时，確实精益求精啊。”
三人在圆子汤上打下了分数。
依然是三个100分。
四菜一汤，无可挑剔！
分数虽然是他们打出来的，可看著那一列下来的分数，还是有些被震撼到了。
最震撼的还是那名现场考官，这平均分差不多就是100分啊！
七届厨师等级考试，这还是头一回出现吧？
孔庆峰和门口的工作人员说道：“小钱，你去把巡逻考官请来一下。”
“庆峰，这回我们都很统一，为啥子还要请巡逻考官呢？”丁堰不解道。
孔庆峰解释道：“这分数太高，我怕日后说不清。把巡逻考官喊来让他也打一道分数，如果分数接近，那日后省里问起也有个说法噻。”
“还是你想的周到。”丁堰微微点头，又不禁感慨道：“这个实操表现，就算是在蓉城，也能拿下第一。嘉州確实臥虎藏龙啊！”
丁堰此刻的心情有点悵然若失。
本以为丁泽已经稳稳拿下这届嘉州三级厨师考试的第一，被孔庆峰捧的云里雾里，甚至都开始想摆庆功宴的时候讲什么话了。
结果程咬金没在半道杀出来，藏在最后杀了出来，三板斧砍得他七荤八素的。
就这四菜一汤，別说他那大孙子了，就算是他来了，也只能屈居第二啊。
四道菜，竟然一点短板都没有！
丁堰伸手摸了一下装宫保鸡丁和鱼香肉丝的盘子，面露讶色：“热盘！”
“还真是。”孔庆峰也摸了一下盘子，微微点头：“讲究啊！这么紧张的考试，还能想得到热菜热盘。”
“一烫顶三鲜！这厨师不光炒菜水平高，实践经验也相当丰富，锦上添花，缺一不可。”丁堰感慨道：“这天气，用热盘子能最大程度的延缓菜冷掉的速度，才能保证考官吃到菜的时候依然是热气腾腾，自然鲜烫的状態。”
“老孔，老丁，考试都结束了，还有意见不合的菜啊？”巡查考官陈宇进门来，笑著问道：“这回是哪道菜嘛？”
巡查考官是省饮食公司特派的，也是特级厨师，名为陈宇。
孔庆峰说道：“老陈，这是第一考场最后一名考生做的菜，你把每一道菜都尝尝，然后给每一道菜都评个分数嘛。”
“每一道菜？”陈宇惊讶地看著三人，“爭议这么大？每一道菜都要测？”
“你快吃，免得菜冷了。”丁堰跟著催促道，往他手里塞了一双乾净筷子和碗。
陈宇虽然有些疑惑，但还是依言把各道菜都仔细尝了一遍。
“喔！这火爆双脆炒的有点安逸哦，好脆嫩！”
“沃日！这个宫保鸡丁可以炒的这么好吃啊？糊辣荔枝味整的太巴適了！”
“鱼香肉丝这个鱼香味也炒的好，鱼香味调的太好了，回头能不能带我问问料汁配方？”
“龙眼甜烧白蒸的刚好合適。”
“圆子汤鲜的眉毛都掉了！这个丸子啷个整的这么筋道弹牙？”
陈宇尝完五道菜，册子上也打了一串分数，全100分。
“你们两个当主考官这么閒，还合伙给我整顿饭干啊？”陈宇看著俩人一脸疑惑，“饭呢？菜整的这么巴適，整碗饭噻。”
孔庆峰开口道：“老陈，这是一號考场第十五號考生做的菜，我们的分数打的有点高，怕后边省里问起说不明白，所以喊你来打个分数。”
丁堰跟著点头：“对，我们三个