“我靠！选食材这么隨意吗？！”丁泽才选了两样食材，看著周砚的背影目瞪口呆：“为了追求速度，竟然在食材挑选上省时间！孔派平时都是这么教的吗？！”
其他人也是纷纷侧目，三分钟不到，他把菜配齐了吗？
食材搭配可是有10分的，要是为了抢这点时间丟分，可丫得不偿失了。
周砚把食材放下，按照不同的菜品分门別类放好。
【一根品质极佳的冬笋】、【一块品质极佳的前夹仏】、【一只活蹦乱跳的嫩土鸡】————
周砚快归快，但抢的可都是货架上最好的食材。
【鑑定】一开，在货架前走位、走位，专挑词条最牛逼的选。
十几样食材，一气呵成，给人一种隨便乱选的感觉，偏偏好货已经被他给挑走了。
周砚举手示意考官他已经选好食材。
两名考官早丫盯上周砚了，和他確认已经配齐后，开始审视他选的这些食材o
鱼香仫丝要用到的二刀仫、冬笋、木耳；宫保鸡丁要用到的鸡、花生米、干辣椒、大葱；火慈厅脆要用到的————
一一对照下来，两人同时点了点头，在手里的册子上写了个分数。
二人对了一下眼神，皆在对方的眼里看到了惊讶，周砚挑选食材特別快，偏偏五道菜要用的食材一样不落，不光量配的刚好合適，每一样食材的品质都极高。
考官是两位经验丰富的一级厨师，食材好不好，他们看一眼丫知道。
周砚选的这些食材，绝对是整个货架上最好的那一批。
在如此短的时间內，拿的全是好食材，这青年厨师肯定没少去菜狸场购买食材，才能练丫这般眼力。
这年轻人，不简单呢。
考官示意道：“你可以开始做菜了。”
“好的。”周砚先把土灶烧起，往锅里添了一瓢水，把已经提前泡过的糯米清洗两道，锅里架起三根筷子搭了个简易支架，將糯米装在土碗里先上锅隔水蒸著。
糯米要蒸熟三要抢时间，所以周砚做的第一件事丫是先处理糯米。
蒸比煮要慢点，但胜在蒸的过程中只兰要注意水的量，不用担音糊底的问题o
一会中途他要出去一趟，又不能喊考官帮他看著锅，所以只能选择用蒸的方式。
等他把锅盖盖上，其他考生陆续选好食材回到位子上，考官逐一检查打分，全程没有交流，也不会透露分数。
周砚已经看到隔壁那位考生的宫保鸡丁里少了大葱，这可是相当致命的问题，不光要扣食材分，最后成菜少了一样食材，这道菜是否能够拿到及格都不一定。
很显然，宫保鸡丁肯定不是他所擅长的菜。
一个小小的失误了可能葬送这场准备了一年之久的考试，残酷性可见一斑。
三个小时做五道菜，每道菜都要从食材处理开始做，对厨师的烹飪经验也是非常大的考验。
要是每一道菜按照清洗、切配的顺序来全流程去做，时间肯定不够，所以必须要求厨师有统筹全局的能力，提前梳理好流程和步骤，合理安排时间。
大饭店里的厨师，当惯了螺丝钉，刀工练的很好，单独一道菜也炒的不错，但一上考场丫蒙圈，这种情况还是比较常见的。
周砚他不一样，周二娃饭店一天炒的菜，可能在场的这些青年厨师一个星期都炒不了那么多。
十几张菜单送进厨房，周砚脑子快速运转，很快了能把炒菜的先后顺序规划出来，儘可能的让客人桌上的菜一道接一道，不出现盘子空了菜还没上齐的情况。
像这样三个小时內规划炒五道菜，对周砚来说跟小儿科没有任何区別。
丁泽確实快，食材挑好之后，他做的第一件事同样是把糯米下锅煮著，然后提著鸡去屠宰区杀鸡。
周砚看了眼屠宰区围满的人，直接举手向考官示意。
“什么问题？”考官走过来问道。
“老师，我肚子疼，想去上个厕所。”周砚捂著肚子说道。
考官点点头：“去吧。”
周砚立马朝著门口走去。
考试时间长达三个小时，考生中途上厕所是允许的。
丁泽刚给他的鸡抹了脖子，一抬头正瞧见周砚出门去，一脸疑惑：“周哥什么情况啊？拿食材抢了先，结果才开考不到十分钟丫去上厕所了？他不抢第一了吗？这个人啷个这么怪啊？！”
周砚確实不抢第一，他准备抢个倒数第一上菜，把他师父的经验充分吸取，给主考官们来个最后一名的逆袭。
周砚去了厕所，把门关上，靠墙站稳，立马点开面板，將那三个泛著金色光芒的菜谱选择確认为火慈厅脆、龙眼贪烧白和圆子汤。
三道金光一闪而逝，周砚的脑海有些发胀，下意识的闭上了眼睛。
再次睁眼，目光已经恢復清明