阿伟昨晚就回去了，他们家今天也要做腊肉香肠，他已经迫不及待想要拿著周砚的腊肉、香肠配方回去秀一手，成为家里的掌盐大师。
曾安蓉起了个大早给周砚帮忙，处理猪头、素菜。
周日，黄鶯的滷味预定量翻倍，卤猪头肉五十斤，滷牛肉三十斤，卤猪蹄三十个，卤肥肠三副，卤素菜一百斤。
她吸取经验，准备在周末大干一场。
周砚一边用火燎猪头了，一边看著曾安蓉道：“小曾，今天要做两千多斤腊肉、香肠，你是主力，今天可能去不了图书馆了。”
曾安蓉笑著道：“没事，图书馆啥时候去都行，肯定得先把客人预定的腊肉香肠做好”
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“那一会见了小叔，你也得这么跟他说啊。”周砚道。
他可还记得上周末周卫国同志约了小曾去图书馆看书，他也不知道当兵回来的小叔，啥时候变得那么热爱学习了，跑图书馆跑得比他还勤快。
八点钟，滷菜便相继出锅，黄兵骑著摩托来，先拉了一车走。
周宏伟今天被周砚徵用，负责把剩下的滷菜送到张记滷味店去。
“宏伟，路上慢点啊，中午前送到就行，別把卤素菜给我抖散了。”周砚检查了周宏伟的自行车，叮嘱道。
“你放心，我骑车把稳的很。”周宏伟拍著胸膛保证道。
“运费一块。”周砚拿了一张一块钱递给周宏伟。
“要锤子运费，自家兄弟送点滷肉到嘉州还要运费？”周宏伟撇撇嘴，蹬上车准备走。
“一码归一码，这叫业务往来，亲兄弟也要明算帐。”周砚把钱塞到他兜里，拍了拍他的手臂：“转回来你直接去水口镇摆摊就行，我店里肯定没得人了。”
“要得，那我走了。”周宏伟答应了一声，蹬著自行车慢悠悠走了。
老周同志和赵嬢嬢带著周沫沫已经先回周村去做准备了，周砚把调料和刀装进背篼，带上曾安蓉，也是直奔周村而去。
周砚回到周村，大爷他们家门口的坝子上停了一辆拖拉机和一辆三轮车，围了十几號人。
大爷、三伯、小叔、周海、周明，还有几个嬢嬢都在。
“周砚。”大爷周清上前道：“哪个买这么多肉哦？不是说千多斤吗？章老三说这里有两千四百斤，能卖的掉不？”
“大爷你放心，这些都是定出去了的。”周砚笑著说道。
周清闻言鬆了口气，又衝著周砚竖起大拇指：“还是你们年轻人厉害，腊肉和香肠都能卖出去这么多。”
“这就叫口碑。”周砚笑著把车靠边停下，走到拖拉机前。
章老三父子俩守在车前，瞧见周砚过来，笑著开口道：“周老板，肉都拉来了，你看看满意不，两千多斤，三轮车实在拉不过来，特意去找了辆拖拉机。”
“好大的手笔哦！一哈买两千多斤肉！”
“嘖嘖，一斤肉要一块钱，这里就是两千四百多块钱呢！”
围观的村民们嘖嘖称奇，知道周砚开饭店挣了钱，但买肉让刀儿匠拿拖拉机运回来，这真是头一回。
周砚揭开油布，肉看著都不错，点头道：“要得，一边搬一边看嘛。”
“要得。”章老三点头，眾人开始上手卸肉。
两千多斤肉，要的还都是前夹肉和五花肉。
章老三在刀儿匠里的人脉確实不错，一块块肉从车上搬下来，先过秤，记录重量。
【一块老母猪前夹肉】
周砚的目光扫到了一块肉，拉著章老三道：“章叔，这块不行，老母猪肉。”
“老母猪肉？”章老三闻言一惊，连忙上前检查，很快咬牙切齿道：“妈了个巴子，刘老二这龟孙拿的肉，肯定是趁我没注意塞的老母猪肉，一会我就去找他！没得事，我今天多拿了五十斤肉预备起的，你先挑好的拿，把斤数凑够。”
“要得。”周砚笑道，章老三做事还是靠谱，送肉上门都留了余量。
大块的前夹肉，一整片的五花肉，有人负责称重，有人负责算帐，倒是很快就算明白了。
挑了两块老母猪肉出来，剩下的称重出来是2410斤，三两零头被章老三抹了。
周砚递了一张大团结给章老三，2400块昨晚他已经送到章老三家里，把零头结了就行。
章老三转手就把那大团结给了拖拉机司机，让他先回去。
这两千多斤肉，章老三能挣两百多，请个拖拉机把肉从嘉州运回来虽然价格有点贵，但胜在能一次性全部拉完，不耽误事。
和周砚做买卖，能见著现钱是最关键的。
过年做腊肉香肠的多，別家肉摊的前夹肉和五花肉都涨价了，但他给周砚的还是一块一斤。
今天要做两千多斤鲜肉，时间紧任务重，好在周砚人手充足。