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第109章 珍贵的火锅底料(2/2)

找来塑料绳,把嗉囊袋口扎紧。

    等晚上客人全部散去之后,刘笔才走到屠宰场地,找了一个大桶,把嗉囊里的黄绿色液体全部倒了出来。

    黄绿色液体有着一种非常奇妙的草腥味。

    这东西,说不定会挺有味道!

    处理异种多了,刘笔现在对各类异种生物,有种食材上的直觉。

    用三层滤网,把5升液体的内容物全部过滤干净。

    剩下差不多3.5升的柠檬黄色液体。

    倒入大约500克木炭,300克石灰,还有100克铁砂。

    充分搅拌后,刘笔再次过滤。

    腥味已经少了很多,取而代之的,是一种没有闻到过的奇异香味。

    有种淡淡的草本芳香,带着脂肪般的温润气息,但不知道是什么植物。

    拿出一口大锅,倒入少量新的木炭。

    再从外面取一些土,多次过筛,把大块黏菌和石子滤出,变成细密的粉状。

    将泥土放入锅中,和木炭混合,一起炒热。

    加热到粉状土出现沸腾的情况即可(土的表面出现气体上升导致的滚动,因为干沙土缺乏黏性而没有气泡)。

    这时候,再倒入异种的液体。

    哧!

    蒸汽四溢,刘笔不停地搅动着大锅里的液体,多次将浮沫去除。

    最后过滤一次!

    终于,清澈的亮黄色液体,出现在了刘笔的面前。

    拿来辣椒、蒜末、葱末加上热油炒香,调成基础的红油。

    再拿出一个干净的锅,用隔板一分为二。

    一个做红锅,一个做白锅。

    分成两种味道,是为了更好的品尝这新鲜的异种底料带来的滋味。

    最后,根据系统提示,再投入一些木炭。

    说是可以最大程度发挥木质的香味。

    “这是……什么汤?”

    苏姚没见过这么复杂的制汤方式,有些害怕地躲在蔬菜架子的后面。

    “其实我也不知道,但应该会很好吃。”

    刘笔一边说,一边割下两斤异种的头肉。

    这东西就好处理多了。

    跟着系统提示,用低浓度盐酸冲洗后,撕掉紧贴的筋膜。

    打上花刀,再用过氧化氢溶液反复浸泡至质地生脆即可。

    虽然火锅最有趣的步骤是“涮”。

    但为了防止首次品尝发生意外,刘笔决定先一股脑儿地把这两斤圆盘肉倒进锅里。

    一半红锅,一半白锅。

    气泡滚动着,烹煮着白花花的圆盘肉,如同餐桌上滚动的太极。

    “来了,苏姚,准备开饭了。”

    hai
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