下午五点五十分，唐·本杰明刚换好一身深灰色西装，门口就传来了汽车引擎声。他走到窗边一看，正是伊莱亚斯的黑色奔驰普尔曼，旁边还停着杰森开的车，帕克和罗伊已经坐在副驾驶和后排，正朝他挥手。
下楼上车前，米歇尔特意帮他理了理领带，低声叮嘱：“少喝点酒，注意分寸，有什么事随时给我打电话。”
“放心吧，就是吃顿饭。”唐·本杰明在她额头印下一个轻吻，转身坐进了伊莱亚斯的车里。
车内铺着柔软的羊毛地毯，空气中弥漫着淡淡的雪松香气。伊莱亚斯靠在后排座椅上，手里拿着一份财经报纸，见他上车，笑着收起报纸：“休息好了？下午逛集团的时候，安德烈把你夸上天了，说你眼光准、胆子大。”
“他那是捧我，要是没有他和兄弟们帮忙，我一个人可撑不起这么大的摊子。”唐·本杰明谦虚地说道，目光扫过窗外飞速倒退的街景，“咱们这是去哪？看着不像市中心的餐厅。”
“一家私人犹太餐馆，在好莱坞附近的小巷子里，一般人找不到。”伊莱亚斯嘴角勾起一抹笑，“你的朋友斯皮尔伯格喜欢去的那些餐馆太张扬，私密性不强，不适合咱们今晚吃饭。他是公众人物，需要曝光度，咱们还是低调点好。”
车子穿过繁华的好莱坞大道，拐进一条安静的小巷，最终停在一栋不起眼的石质建筑前。门口没有招牌，只有一个穿着黑色西装的保镖守着，看到伊莱亚斯的车，立刻上前拉开了门。
“这家餐馆开了三十年，只做熟客生意，老板是我父亲的老朋友，做的都是最正宗的犹太家常菜。”伊莱亚斯领着唐·本杰明往里走，穿过一条铺着石板的走廊，眼前豁然开朗——一个小巧的庭院里种着橄榄树，几张木质餐桌摆在树下，灯光透过树叶的缝隙洒下来，温馨又隐秘。
“伊莱亚斯先生，您来了！”一个穿着白色厨师服的老头迎了上来，头发花白却精神矍铄，他是餐馆的主厨兼老板，摩西。“包间已经准备好了，菜也都在备着，就等您来了。”
伊莱亚斯拍了拍他的肩膀，用希伯来语说了几句，摩西立刻笑着点头，领着两人走进一间挂着犹太挂毯的包间。包间不大，却布置得很精致，墙上挂着老照片，桌上摆着银色的餐具和新鲜的橄榄枝，角落里的留声机正播放着舒缓的犹太民谣。
“坐，随便坐。”伊莱亚斯招呼唐·本杰明坐下，“摩西的手艺是祖传的，今天让你尝尝真正的以色列味道，比那些改良过的中东餐馆正宗多了。”
唐·本杰明刚坐下，摩西就端着一个托盘走进来，上面放着六个精致的小盘，每个盘子里都装着不同的前菜。他操着略带口音的英语，开始逐一介绍：“伊莱亚斯先生，这位先生，今天给你们准备了十二道经典犹太菜，先上六道前菜开开胃。”
第一道是胡姆斯酱配皮塔饼。乳白色的胡姆斯酱装在陶碗里，表面淋着橄榄油，撒着孜然粉和辣椒粉，旁边摆着刚烤好的皮塔饼，外皮金黄酥脆。“这是最经典的犹太前菜，胡姆斯是用鹰嘴豆泡发后打成泥，加了 tahini（芝麻酱）和柠檬汁，搅拌了四十分钟才够细腻。皮塔饼是现烤的，撕开后中间是空的，可以把胡姆斯酱塞进去吃。”
第二道是塔布勒沙拉。翠绿的欧芹碎、薄荷碎和熟麦仁拌在一起，加了番茄丁和洋葱丁，淋着橄榄油和柠檬汁，看起来清爽可口。“塔布勒沙拉是黎巴嫩犹太家庭的家常菜，欧芹要选最嫩的叶子，麦仁得煮得软硬适中，吃起来清新解腻，还能解肉的油腻。”
第三道是烤茄子泥。深紫色的茄子泥细腻绵软，上面放着一块山羊奶酪，撒着干薄荷。“茄子是用炭火烤的，烤到外皮焦黑，剥掉皮后捣成泥，加了大蒜和橄榄油，配山羊奶酪吃，口感很丰富。”
第四道是烟熏三文鱼配酸奶油。薄片的烟熏三文鱼整齐地码在盘子里，旁边放着一小碗酸奶油，点缀着莳萝碎。“三文鱼是从挪威空运来的，用苹果木烟熏了三个小时，没有加太多盐，保留了鱼肉的鲜味，配酸奶油吃能中和烟熏味。”
第五道是炸falafel（法拉费）。金黄色的鹰嘴豆丸子摆在纸上，旁边放着 tahini 酱和沙拉酱。“法拉费是犹太街头小吃，用鹰嘴豆和蚕豆打成泥，加了香料炸的，外酥里嫩，蘸着 tahini 酱吃最正宗。”
第六道是腌黄瓜配腌橄榄。小黄瓜被切成段，和青橄榄、黑橄榄一起泡在醋里，还加了大蒜和月桂叶。“这是腌制的开胃菜，黄瓜要选小个的乳瓜，橄榄是从以色列北部的加加利湖采摘的，泡了一个月才入味，配酒吃最好。”
摩西介绍完前菜，又端来两瓶酒放在桌上，瓶身的标签上印着希伯来文。“这两瓶是搭配今晚菜肴的酒。左边这瓶是2018年份的耶路撒冷赤霞珠干红，来自以色列朱迪亚山区的葡萄园。朱迪亚山区的土壤是石灰岩，光照充足，葡萄成熟度高，2018年是个暖冬，葡萄的糖分和单宁都很均衡，口感醇厚，适合配后面的烤肉。”
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