辨识特征：
茎方形，叶对生，穗状花序，夏季枯萎，故名夏枯草。
药用功效：
清肝明目，消肿散结。现代研究证实其有降压作用。
养生食谱：夏枯草菊花茶
食材：夏枯草10克，菊花5克
做法：
1. 药材洗净，沸水冲泡
2. 焖泡10分钟即可饮用
功效：清肝降压，改善目赤头痛
适用人群：
· 肝火上炎、目赤肿痛者
· 高血压、头痛眩晕者
· 瘰疬瘿瘤患者
6. 野菊花：疏风清热的山菊花
辨识特征：
花朵较栽培菊花小，香气浓郁，颜色金黄。
药用功效：
疏风清热，解毒消肿。富含黄酮类化合物。
养生食谱：野菊花枕
材料：新鲜野菊花500克
做法：
1. 菊花阴干，装入枕芯
2. 每周晒一次，保持干燥
功效：清利头目，改善睡眠
适用人群：
· 风热感冒、头痛目赤者
· 肝阳上亢、眩晕耳鸣者
· 皮肤瘙痒、疮疡肿毒者
7. 马齿苋：清热利湿的长寿菜
辨识特征：
茎紫红色，叶片肥厚，形似马齿，开小黄花。
药用功效：
清热解毒，凉血止血。富含w-3脂肪酸。
养生食谱：凉拌马齿苋
食材：新鲜马齿苋200克，蒜末、醋适量
做法：
1. 马齿苋焯水后过凉
2. 加入调料拌匀即可
功效：清热利湿，预防肠道疾病
适用人群：
· 湿热泻痢、肠炎患者
· 热毒疮疡、湿疹瘙痒者
· 出血症状者
8. 益母草：调经活血的女人参
辨识特征：
茎方形，叶掌状分裂，轮伞花序，夏季开淡紫花。
药用功效：
活血调经，利尿消肿。含益母草碱，能收缩子宫。
养生食谱：益母草红枣汤
食材：益母草15克，红枣10枚
做法：
1. 药材洗净，加水煎煮
2. 去渣取汁，分次饮用
功效：调经活血，改善月经不调
适用人群：
· 月经不调、痛经闭经者
· 产后瘀血腹痛者
· 水肿小便不利者
注意事项：孕妇禁用
9. 紫苏：解表散寒的
辨识特征：
叶片紫色或绿色，有特殊香气，茎四棱形。
药用功效：
解表散寒，行气和胃。挥发油能促进消化液分泌。
养生食谱：紫苏生姜茶
食材：紫苏叶10克，生姜3片
做法：
1. 材料洗净，沸水冲泡
2. 焖5分钟即可饮用
功效：散寒解表，预防感冒
适用人群：
· 风寒感冒、咳嗽痰多者
· 脾胃气滞、脘腹胀满者
· 鱼蟹中毒、呕吐腹泻者
10. 山药：补脾益肺的地黄金
辨识特征：
藤本植物，块根圆柱形，叶心形，开小白花。
药用功效：
补脾养胃，生津益肺。富含黏液蛋白和淀粉酶。
养生食谱：山药养生粥
食材：鲜山药100克，大米50克
做法：
1. 山药去皮切块，与大米同煮
2. 煮至粥稠即可食用
功效：健脾补肺，强身健体
适用人群：
· 脾胃虚弱、食少便溏者
· 肺虚咳嗽、气短喘促者
· 肾虚遗精、带下频多者
第三章 药材的采集与保存
采集时节指南
春季采集：
· 蒲公英、车前草等草本植物
· 以嫩叶和全草为主
· 晴天上午露水干后采摘
夏季采集：
· 金银花、野菊花等花类
· 以含苞待放时为佳
· 避开正午高温时段
秋季采集：
· 山药、葛根等根茎类
· 地上部分枯萎后采挖
· 选择晴天进行
药材炮