越城区历史上涌现大量各领域代表性人物，在政治、思想、文学、艺术、科技等领域留下深远影响。春秋时期，越王勾践推行富国强兵之策，范蠡辅佐治国、文种主持政务，共同奠定越国霸业。东汉时期，王充着《论衡》，坚持朴素唯物思想，批判虚妄之说，成为古代思想领域的重要代表。东晋时期，王羲之定居越城，研习书法，创作《兰亭集序》，确立行书典范；谢安隐居东山，后出山主持朝政，指挥淝水之战，安定时局；谢灵运以山水诗文开创新流派，影响后世文学走向。唐代，贺知章诗文出众，辞官归乡留下传世作品，文风清丽，影响深远。宋代，陆游长期居于越城，以诗词抒发家国情怀，作品题材广泛、情感真挚；沈园相关故事记录人间真情，成为文学与园林结合的经典案例。明代，徐渭在书画、诗文、戏曲等领域多有建树，风格独特，突破传统范式；刘宗周、黄宗羲传承学术思想，倡导经世致用，推动学术革新，影响明清学术发展。近代以来，蔡元培推动教育革新，倡导新式教育理念，奠定现代教育发展基础；鲁迅以文学作品剖析社会现实，推动思想启蒙，成为现代文学奠基人；秋瑾投身反清革命，践行救国理想，彰显志士风骨；徐锡麟、陶成章组织革命活动，推动近代革命进程；徐树兰兴办教育、创建公共藏书楼，推动文化普及；陈桥驿深耕历史地理研究，在学术领域成果丰硕。这些人物的思想、品格与成就融入越城发展进程，构成地域人文底蕴的核心内容。
越城区留存大量历史遗址、人文景点、古刹与道观，覆盖不同历史时期，兼具历史价值、艺术价值与游览价值。鲁迅故里完整保留鲁迅生活、学习相关场景，百草园、三味书屋、鲁迅故居、咸亨酒店等组成沉浸式文化空间，展现近代文学与社会生活风貌。沈园为宋代古典园林，水体、假山、亭台、楼阁保存完整，词壁记录历史文脉，园林格局与植物配置体现江南造园理念。书圣故里以王羲之相关遗迹为核心，戒珠寺、墨池、题扇桥、躲婆弄等串联成线，蔡元培故居、蕺山书院分布其间，展现书法文化与名人文化交融的空间形态。大禹陵位于会稽山麓，由禹陵、禹祠、禹庙组成，建筑规制完整，祭祀文化传承有序，是研究上古历史与礼制文化的重要载体。东湖以古代采石遗迹形成独特景观，湖水、峭壁、洞穴、石桥组合，乘船游览可感受自然与人工结合的空间特色。仓桥直街为古城历史街区，青石板路、传统台门民居、老字号商铺沿街分布，保留明清至民国时期街巷格局与生活形态。八字桥历史街区以千年古桥为核心，河道与街巷交错，民居临水而建，展现水城原生风貌。阳明故里依托王阳明相关历史遗存建设，展现心学文化内涵与传播脉络。古刹与宗教场所方面，戒珠讲寺位于书圣故里，原为王羲之故居，改建为寺院，建筑古朴，历史底蕴深厚；炉峰禅寺位于会稽山香炉峰，依山而建，规模规整，香火延续，视野开阔；龙华古寺始建于南朝，地处广宁桥旁，寺院格局完整，环境清幽；伍宝寺位于鉴湖街道，以药师佛殿为特色，环境清静，是地方宗教活动场所；龙瑞宫为境内道教活动场所，依托会稽山自然环境，历史悠久，传承道教文化与民俗信仰。
越城区民俗风情根植于水乡生活与文化传统，形式多样、传承有序。岁时节令方面，春节期间开展祭祖、贴春联、走亲访友等活动，部分街区保留传统年货制作、民俗表演等内容；清明开展踏青、祭扫活动；端午制作粽子、悬挂艾草，部分河道举办龙舟活动；中秋以家人团聚、品尝应季食品为主；重阳开展登高、敬老活动。生产生活民俗方面，水乡保留乌篷船出行、河道捕捞、水上运输等传统方式；黄酒酿造、酱品制作、传统糕点制作等技艺代代相传，部分列入非物质文化遗产名录。民间艺术方面，越剧演唱、绍兴莲花落等曲艺形式在街区、节庆活动中呈现；舞龙、舞狮、腰鼓等表演活跃于集市与节庆场合。礼仪习俗方面，婚丧嫁娶遵循传统流程，邻里交往注重互助友善，尊师重教、诚信务实成为社会交往的基本准则，体现越地淳朴民风。
越城区特色美食以绍兴菜为主体，注重食材本味，以蒸、煮、炖、焖为主要烹饪方式，形成霉、醉、酱、臭等典型风味。代表菜品有绍三鲜，以多种食材炖煮而成，汤鲜味醇、用料丰富；醉鸡、醉虾、醉蟹以黄酒浸渍，酒香浓郁、口感鲜嫩；霉干菜扣肉肉质酥烂、咸香适口，霉干菜吸收油脂，风味独特；臭豆腐外酥里嫩，搭配调味酱料，风味鲜明；茴香豆口感劲道，咸香入味，是传统佐食小吃。