时就看到里面翻涌的渔获，密密麻麻的小管鱿鱼在网里扭动着身体，墨汁时不时喷出，在网眼上留下一块块深色的印记，除了小管，还有不少巴浪鱼，银闪闪地挤在一起，偶尔蹦跳着拍打着网面，小鱼小虾也混在其中，叽叽喳喳地蠕动着，像是一锅沸腾的海鲜盛宴。

    让人意外的是，还有一种小鱼特别多，那就是凤尾鱼。

    它们体型细长而侧扁，通体银白，尾巴部分像凤凰尾羽一样展开，呈现出漂亮的金黄色，密密麻麻的缠在网丝上，在灯光下闪着细腻的光泽。

    凤尾鱼又称之为鲚鱼或者子鲚，因其形状像一把小巧的柳叶刀，有些地方也被叫做刀鱼。

    这也是一种洄游性鱼类，遵循着季节的指令在海洋与江河间穿梭。

    每年这个季节，会跟着小管鱿鱼的洄游路线一起来到近海，它们同样是趋光性的，被灯光吸引之后，便成群结队、飞蛾扑火般扎进网里。

    陈业峰看到这么多凤尾鱼，脑子里立刻浮现出油炸凤尾鱼那极致的美味。

    这凤尾鱼虽然多刺，但味道却丝毫不逊色于小管，尤其是油炸之后，堪称一绝。

    脑子里浮现出其食材的烹饪…

    将新鲜的凤尾鱼处理干净，用少许盐、姜片和料酒略腌片刻，去除腥味，然后均匀地拍上一层薄薄的淀粉。

    待锅中的油烧至七八成热，将小鱼一条条滑入。

    只听“刺啦”一声，小鱼在热油中迅速蜷曲，定型，颜色从银白逐渐变得金黄。

    炸到酥脆捞出控油，那香气便肆无忌惮地飘散开来。

    趁热夹起一条送入口中，外层是极致的酥脆，伴随着“咔嚓”的轻响，内里的鱼肉却依然保持着细嫩，一种混合了油脂焦香和鱼肉鲜甜的复杂滋味在口腔中炸开，连那些细小的骨头都被炸得酥透，可以一并嚼碎咽下，满口留香。

    吸溜~

    这可是绝佳的下酒菜！

    由于凤尾鱼多细刺，鲜食稍显麻烦，因此价格也不算高，通常也就比常见的巴浪鱼贵上一点，但它却是制作小鱼干的绝佳材料。