拿手菜，我在我们县城就是靠这道菜起家的，但我总觉得在这个舞台上做这个会不会太土了？而且味道上我怕镇不住那几个评委。”

    王大壮一脸期待地说道：“我已经在后厨申请了个小灶，食材都备好了，想让江天您吃完早饭后，过去给我拿拿味！您是大师，您只要稍微点拨两句，我这心里就有底了！”

    只是尝菜提意见？

    这倒是不难，也就是举手之劳。

    江天三两口吃掉荷包蛋，擦了擦嘴，站起身来：

    “行，走着。”

    江天答应下来了。

    早餐吃完，俩人也没磨蹭，径直去了酒店负一楼的备用厨房。

    这里本来就是给选手们热身用的，这会儿没什么人。

    王大壮也不含糊，一进厨房，那股子唯唯诺诺的劲儿就没了，取而代之的是一种市井厨师特有的豪横。

    “江神，您瞧好了！这就咱赖以生存的看家本领！”

    王大壮系紧围裙，从冷柜里掏出一块五花肉，几根螺丝椒。

    切肉、拍蒜、改刀辣椒。

    虽然刀工不像那些学院派那么精细，但胜在利索熟练。

    “轰！”

    猛火灶点燃，王大壮往锅里倒了一大勺油。

    江天在旁边看了下，没啥问题。

    这就是很标准的馆子做法。

    路边店做菜，讲究的就是一个重油重料，只有油多火大，那股子锅气才足，炒出来的菜才香。