“辛苦，磊子，赶紧回去休息吧。”

    “好的风哥。”

    苏凌风拎着鱼去找许刚。

    一路上，过路人都是用异样的眼光看着他，还不敢多问。

    到了食堂，这会儿上早班的人，都来打饭呢。

    苏凌风刚到，大家就感觉不对劲了。

    “什么味？”

    “牛棚干活的人身上的呗。”

    “不太像，这味太难闻了。”

    苏凌风拎着鱼三步并作两步，一溜烟跑进后厨。

    “刚哥，臭鳜鱼会做吗？”

    “啊？”

    许刚一脸懵地看着苏凌风。

    “臭鳜鱼。”

    “兄弟，臭鱼我可处理不好，不是，鱼都臭了，能吃吗？”

    许刚困惑道。

    苏凌风瞅这情况，也别问了。

    自己动手做吧。

    “我来吧，都给做出来。”

    总共带了四条回来。

    上一世，他独爱这道菜，几乎只要请客吃饭，就要上这道菜。

    在家也常自己做。

    做鱼的步骤，那是再熟悉不过了。

    “我给你打下手，你说怎么处理？”

    许刚走到前来，接鱼的时候，一直皱着眉。

    “我自己来吧，你忙食堂的活，等做好了给你们留两条。”

    许刚心说，还是免了吧。

    但这话肯定不能说出口。

    苏凌风找来盆，把鱼放进去，舀水洗干净。

    食堂烧的是煤，这玩意儿其实比烧柴省，只是农村的柴火不要钱，感觉不出来。

    烧煤火候也好控制，用鼓风机一吹，火苗就大，适合他们大厨用。

    热锅凉油，把鱼放进去，锅也大，四条鱼一起放。

    先煎一煎。

    这煎鱼大有讲究，得等定型了才能翻面，不然容易散。

    两面煎至金黄，盛出来备用。

    再起锅烧油，炸个葱姜蒜,等炒出香味，倒些剁椒进去翻炒。

    接着把煎好的鱼放进去，倒上生抽、料酒，少来点盐，再点些老抽上色，倒上开水，炖煮二十分钟左右。

    大火收汁，就可以出锅了。

    把鱼先装盘，最后把锅里的汤淋上去，撒上葱花。

    这是正宗的臭鳜鱼做法，人间美味，香极了。

    刚好许刚也忙的差不多了，来到后厨。

    “刚哥，快过来尝尝。”

    苏凌风招手道。