，此为蒸，此为水煮！”

    不到一刻钟，伙计端来两碗蒸煮熟透的鸭蛋。

    “好的，麻烦拿一双干净筷子给我！”

    “喏！”

    伙计从餐具台取来一双竹筷，放在锅中热水汆烫甩干水分恭敬递上。

    苏尘拿起一枚蒸咸鸭蛋，放在案台敲破蛋壳尖头一端，剥开一个小洞。

    筷子夹破蛋白，鸭蛋蛋白柔嫩略微起纹不像新鲜鸭蛋那般光润一体，一看便知鸭蛋已具咸味。

    “你先尝尝！”苏尘挑出一口咸蛋蛋白送到长乐公主嘴边。

    长乐公主后仰躲开，那名送筷子的伙计还在一旁等候苏尘吩咐没有离去。

    伙计见状立即躬身一礼跑开。

    长乐公主和苏尘走到一旁无人注意的角落。

    苏尘再次喂给她一小口咸鸭蛋。

    “嗯！”鸭蛋入口，长乐公主舌尖味蕾瞬间感知到不同于现煮鸡鸭蛋，另具风味的咸香鸭蛋。

    “咸，鸭蛋咸中带有些许异香，要比鲜煮蛋更嫩！”

    “很咸么？我也试试！”苏尘不再多问，挑夹起一大块送入口中，“是很咸！好像盐放多了一些，肯定是胖子看错称了！”

    “不会呀，我认为咸香正合适！”长乐公主不再指望苏尘投喂，直接上手从他夺来筷子和咸鸭蛋。

    “现在开坛食用当然咸度刚好，但是再泡下去就会变得更咸！”

    苏尘向长乐公主解释了一句。

    长乐公主专心用筷子扣蛋，不再搭理苏尘。

    “我去让厨师做些粉丝汤再蒸十几个咸蛋，就当下午点心！”

    “嗯，嗯，甚好，快去吧！”长乐公主重重点头。

    “呵呵，你慢慢吃！”

    苏尘笑了笑，移步的瞬间系统提示音响起。

    【叮，奖励宿主溏心皮蛋腌制方法，以腌制五十枚鸭蛋为例：

    生石灰十两。

    蓬灰制碱，蓬灰煮水取其三两清液。

    草木灰、稻壳灰各十两。

    高度白酒三两。

    食盐三两。

    清水一斤。

    步骤：以上材料混合制作碱灰料糊，料糊包裹清洗干净无缝鸭蛋，包裹好料糊的鸭蛋再用楮皮纸或牛皮纸包裹，最后鸭蛋装入无油无水陶坛，湿纸糊住坛口再以黄泥密封。

    封口后的陶坛置于阴凉处，常温腌制45天，气温每低五度顺延七天。】

    “还有这好事！”

    苏尘摇头笑了笑，快步走到一名膳工身旁，“师傅，你知道蓬灰从何来么？”

    “蓬灰……”膳工擦了擦手作揖一礼：“回禀侯爷，蓬灰乃膳房常用之物，以蓬草烧灰而得极为常见！”

    腌制皮蛋的所有材料中，苏尘只对蓬灰陌生。

    “好，我知道了！”

    而后，苏尘交待膳工申时烹饪十五碗龙口粉丝，再蒸十五个咸鸭蛋。

    ……

    ……。