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蓝翔图书 > 七零年代海岛恶婆婆 > 第634章 一碗海鲜面

第634章 一碗海鲜面(2/2)

这时间点别说新鲜货,不新鲜的也没有啊。

    人怀着最后一点希望去了一趟荒屋....

    老太太舍得吃是共识,保不齐人那有点拿得出手的东西来应急。

    徐春娇叫人等着,进了灶房以后借着空间拿了几只大虾,几只螃蟹,几只鱿鱼,各个都有巴掌大,

    柳月梅瞧着跟刚捞上似的新鲜别多高兴了。

    正好徐家栋一路找来,男人们都回家等着吃饭了!

    这回拎着菜回去不好看,柳月梅干脆叫儿子去把家里挂面拿来,借了老太太的锅煮海鲜面。

    别的面不知道,但海鲜面要想煮得好吃,面条不要直接下汤里,而是先用清水煮了捞出来控干水分。

    除非是喜欢面条有糊汤,就跟闽南的卤面一样粘稠点的,否则把面条放汤里头煮了,那海鲜面的面汤就不透亮了,甚至可能还有一股子生面味呢。

    家里等着吃,时间也挺赶,柳月梅都没功夫挑虾线,直接掰了虾头,就着分离的地儿把虾线揪了出来,再一揪虾味也跟着出来。

    这比拿牙签慢慢挑虾线快得多了,而且拿牙签挑还容易断,从虾头的地儿扯虾线,保准完整!

    虾头入锅炒虾油的时候,人赶紧去处理那巴掌大的鱿鱼,还捞出鱿鱼蛋。

    鱿鱼蛋拿来煎鸡蛋弄成鱿鱼蛋饼,高级一点剁碎了加猪肉鸡蛋葱调料,搅拌后同样是煎,出锅也是香得不要不要的。

    柳月梅把一小碗鱿鱼蛋留给老太太回头煎着吃,又去剥鱿鱼皮。

    自家吃肯定是连着鱿鱼皮一块吃,哪有那么讲究,但去了皮腥味就会少一点点,而且鱿鱼皮有点弹性,想吃嫩的去了皮。

    螃蟹是兰花蟹,洗干净直接斩成两截紧接着下锅。

    柳月梅哎呦一声,从里头挑出个软壳蟹。

    这玩意就是刚褪壳的螃蟹,壳都是软的,渔民要是赶海逮住了一般都会放生,因为蜕壳的螃蟹都是准备产崽子的。

    当然,主要是吃法单调。

    以前没有油腥只能蒸,但软壳蟹最忌讳拿来蒸,否则口感像吃海绵一样,水水沙沙的。

    还有说是软壳,那壳其实也不好吃。

    人朝老太太知会了一声,说把软壳蟹放灶台边了哈,这玩意回头加鸡蛋做成汤比较好吃嘞。

    鱿鱼和虾肉都容易熟,最后才放。

    柳月梅一边加酱油加水熬汤,一边叫老太太晚上不用做饭,她把人的份儿也一块煮了的!

    徐春娇又递过来几个鲍鱼,鲍鱼好吃....她乐意吃鲍鱼.....

    这两年来,人觉得能让海鲜面鲜得掉眉毛的吃法里头一定得有鲍鱼,还得有生蚝和文蛤。

    今晚的海鲜面也不错了。

    因为只只都大,煮好后就是一大锅。

    巴掌大的虾,巴掌大的螃蟹,巴掌大的鱿鱼往面条上那么一放,热乎乎的海鲜汤汁甚至都不用放姜片,就这么往上一浇。

    柳月梅跟着儿子端着两碗面心急火燎的赶紧回家。

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