人最多时想进去吃饭的直接预定到了68天以后，可想而知这个第一家个体户饭店火爆到了何等程度。

    排队排到68天，换后世有这样的饭店，那指定就发财了。

    可悦宾饭店最开始的阶段，即便天天火爆，它也并没有赚到跟自身名气相对应的收入。

    原因是营业面积小，饭店里只有四张桌子和十五把椅子。

    人手不充足，不敢雇佣工人，直到81年的时候，悦宾饭店才有第一个招聘来的员工。

    原材料采购困难，计划经济时代，国营饭店和集体性质的饭店有粮油供应，那是饭店和粮店之间是公对公。可个体户是私，个体户根本买不到粮油。

    悦宾饭店起步的第一批粮油，是当时东城区工商局的一位干事专门和粮店协调特批的，互相成就后这名干事慢慢升任至该局的副局长。

    最后是不敢定价，国营与集体性质的饭店大堂都挂着牌子，明码标价的写着今天有什么菜，每道菜是多少钱，写的清清楚楚。

    悦宾饭店不一样，在经营利润归个人的前提下，饭店营业了好一段的时间，都只敢写菜名，而不敢写菜价。

    顾客结账，老板直接让吃饭的顾客估摸着给...