不假思索回道：“笋子炖鸡。”

    “笋子炖鸡味道确实不错，不过炖鸡难免炖煮时辰过久，便会直接破坏春笋本身的脆爽口感。”

    王掌柜兴致勃勃的问道：“那依姑娘之见，可有其他妙方？”

    “自然是有，这春笋本身口感清脆，但也略带微涩，更适合做酸菜炒春笋。”

    “酸菜可拣春笋那一抹涩，由于春笋本身鲜脆，若是搭配着酸菜，味道更胜！”

    “不过，春笋属于季节性食材，菜系约莫只能维持两月余。”

    安月把好处和弊端都给他分析，这倒显得更实在，也不算杀熟。

    之前的焖鱼方子，让万福楼红极一时，现在大大小小的酒楼都已会做焖鱼，自然万福楼的热度也渐渐退下去。

    这时，王掌柜双手环抱在前，眯着眼快速思索着，安月见王掌柜迟迟未开口。

    安月想趁着后山上的香椿芽和春笋还没变老，现下就要想办法将它们换成挣钱。

    再者，王掌柜也急需这个契机，于是，安月又接着说道：

    “现如今，正是春暖花开之季，许多达官贵人，商贾贵胄定会出游踏春，王掌柜在这个时候，若是推出踏春新菜品，可不能只有一道菜。”

    安月说完，仔细扫了一眼王掌柜的神情。想来王掌柜经营万福楼多年，自然是知晓一个道理，那就是没有永恒的经久不衰。

    他开口道：