这些番薯我知道，是不是需要先削皮！”

    “对。”

    “我做过这么多的吃食，已经很厉害了！”苏安骄傲的道。

    “这个红薯粉前期的工作和做藕粉差不多。”苏木拿着红薯开始削皮。

    “是不是先切块，在磨浆？”苏安继续道。

    “三哥真的是会了，不用我说都知道应该怎么做了。”

    “又有那个好玩的液体了！”苏安欢呼。

    这么多的番薯需要全清洗干净，磨浆，过滤在水中清洗出更多的淀粉，然后放在那里沉淀出淀粉，倒出上层的水，剩下的就是非牛顿流体了。

    “三哥，看是不是这个。”

    “对。”苏安一直戳戳那些液体。

    这些淀粉还要晾干变成干粉，做红薯粉，还需要先打个芡，取一瓢的干粉，用温水化开，倒入锅里的热水里，锅里的芡就变成了透明粘稠的颜色。

    把这些芡倒入干粉里面，加入一点水和面团的形状。

    还需要专业的下粉条容器，一个瓢或者大大勺子上钻几个圆圆的孔眼，或者直接用漏勺也可以。

    番薯面团，放进容器里，用手击打容器，震动的力道就可以使番薯粉从孔洞里漏下去，均匀的细长圆条。

    锅里一锅热水，容器在锅上方一直敲打，粉条直接落在锅里。

    把热水锅里的粉条，放进冷水里面，过几遍冷处捞出来，挂在竹竿上晾晒。

    此刻的粉条非常有韧劲，纯手工番薯粉。