马强首先想到的就是自己曾经最想弄的东西——烈酒！

    酿酒早就有了，但在此时酿的酒还是比较低度而且口味并不是很好。

    若要用现代的衡量方法来看的话，只不过有七到八度而已。

    马强虽然不喜欢喝酒，但也知道，五十度以下的酒都不够浓醇，而且，如果自己酿酒成功，也可以利用高度酒精来进行消毒，对战场上士兵的存活有极大的帮助。

    想干就干。

    正好今年小麦丰收，种的高粱就不用用来当粮食。

    马强先是一番调查，发现现在酿酒就是发酵，这个过程没有大的问题，只不过缺少了制曲。

    制曲就是先把微生物繁衍到足够多的数量，再和粮食混合，迅速把粮食中的淀粉分解为酒精。

    现在的酿酒技术没有制曲这一步，就把微生物和粮食放在了一起，这样微生物数量少，有一部分时间去繁衍了，酒精产生的速度慢，一直放又会变成醋，所以酒精含量低。

    另外一个巨大的问题就是，蒸馏技术并不发达。

    本来发酵就不完全，加上蒸馏技术不行，这酿出来的酒浑浊，而且有原本粮食的味道，这个酒的品质，拿到现代，根本是猪都不喝。

    所以，马强需要做的事并不少，但也并不难。

    天水周围有河，河边稍微高一点的地方有洞，洞中水汽充沛、温度适宜，制曲不要太完美。