边，代替冷藏的步骤，保持黄油不会融化。

    乔薇娅用身上的围裙擦拭了一下手上的黄油和水，将放在木架上的料理日记往后翻了一页，展开了铺平在上面。

    过了一会儿，乔薇娅又拿出了一根擀面杖，将那一小层的纱布轻轻的揭开，将里面的黄油摊开并擀平，这样就形成了一大块黄油做成的酥皮。

    乔薇娅在擀黄油酥皮的同时，用一个有一点冰镇的盘子扣在酥皮的一边，用盘子把酥皮往中心轻轻收拢，像盖被子那样，将黄油酥皮折叠起来。

    在她把酥皮的两边都用同样的方法折叠了一次之后，又用擀面杖把黄油酥皮擀开到了最大面积。

    这样重复的折叠和擀开了四到五次之后，黄油酥皮的层次就做了出来。

    看着自己做出来的半成品，叶乔薇非常的满意：“嗯，看起来还不错，这样就是一个千层酥的雏形啦。”