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第1250章 香煎黄鱼,姜葱鲜鲍,土匪猪肝(1/2)

    大伙来到了餐厅。

    就算是以熊硕特制的大餐桌,此时也依旧显得拥挤,却也非常热闹。

    李敏娜出乎意料的没有先去夹土匪猪肝这样带辣椒的菜,而是夹了块香煎黄鱼肉到碗中。

    手机早已提前架好,她没有过多的言语,直接将这块黄鱼肉放入口中品尝起来。

    鱼皮被煎得香脆,鱼肉紧致、干香。

    随着唇齿间的闭合,迸发出的是极为强烈的鱼鲜味。

    虽然放在粗盐里脱水腌制了近三个小时,但吃起来却并不会感觉到很咸,反而鱼肉里边也非常入味。

    最先感受到的就是鱼肉的鲜美,随之而来的才是那淡淡的咸味。

    只是简单的一口,李敏娜就惊讶到说不出话来。

    ——“妈耶!这也太好吃了吧?”

    ——“苏阳哥说之后饭馆也会上这道菜,这妥妥的招牌啊!”

    ——“不对……如果是苏阳哥开的饭馆,那似乎没有招牌这么一说法,每道菜都是王牌绝杀。”

    哪怕黄鱼肉已经吞咽下去,李敏娜却还能够感受到嘴中弥漫着的鲜美。

    脱水处理后的黄鱼,鲜味全部锁在了肉中,这般风味、滋味,绝对不是清蒸所能带来的。

    正当李敏娜还想要再去夹一块黄鱼肉时,香煎黄鱼却被电动转盘给缓缓转走。

    这让她内心好一阵惋惜。

    “老板!”

    “你真的太牛了!你是我这一辈子仅有的偶像!”

    “这鲍鱼……天老爷,这菜究竟是怎么做出来的?极品中的极品,这绝对是仙品吧!”

    自家厨师们此时已经彻底吃嗨了。

    当然,吃嗨的不只是他们,在座的所有人此时都已然因为这一桌的美味而颅内高潮。

    “你们冷静点,像什么样子。”罗江无奈地对厨师们说道。

    ——“虽然吃到苏哥做的菜,就没人能够控制得了这种激动,但你们也得强行按捺住内心的激动呀……”

    罗江仔细打量着筷子夹住的剩下半个鲍鱼肉。

    鲍鱼这种食材,想要做的好吃可绝对不是简单的事情。

    火候稍稍没控制好,口感就容易发韧,吃着就跟橡皮似的。

    而且鲍鱼本身还并没有太多味道。

    要说鲜味那确实有,不过很淡就是了。

    通常而言,最常见的鲍鱼烹饪方式,还得靠熬出来的高汤收浓来提味入味。

    但眼前这姜葱鲜鲍……

    罗江鼻子喷出一口气,短暂的放弃了思考。

    嘴中余留的美味不断的提醒着他“快吃快吃”,而他也选择果断地把剩下的这块鲍鱼肉放入口中。

    这根本就难以想象!

    一个鲍鱼,居然能吃出这样脆嫩的口感!

    而且哪怕没有经过煨煮,此时鲍鱼也格外的入味。

    表面包裹着的鲍鱼肝酱简直绝了!

    浓郁的风味,直接让整体味道提高到一个难以想象的程度。

    入口绵滑,哪怕只用舌尖轻轻舔上一点,那仿佛像是压缩了数十倍的鲜美就在嘴中绽放。

    哪怕再仔细咀嚼,鲍鱼肝的腥味也全然无法品尝出来。

    一点腥味都没有!

    ——“苏哥他到底怎么做到的?”

    ——“我刚刚装什么逼啊!想要做出哪怕接近的程度,绝对不是简单多做几遍就能掌握的!”

    罗江内心的压力忽然就大了起来。

    实际上他之前也并没有过于自信,毕竟他清楚,无论是鲍鱼肝的制作,又或是对鲍鱼肉的爆炒,都需要极大地细节掌控。

    但真正吃到苏阳做出来的姜葱鲜鲍后,内心对于这道姜葱鲜鲍的难度估判无疑是翻了好几倍。

    ——“任重而道远啊……之后也得更加努力才行,可不能砸了苏哥饭馆的招牌。”

    李欣欣粗犷地夹起三块土匪猪肝吃了起来。

    脆、香、嫩!

    上了芡的猪肝经过高温的爆炒,表面已经变得焦香。

    同样也因为高温的原因,内部完全没有熟过头,保持了猪肝的鲜嫩。

    一口咬下去,先是感受到那焦香外壳,然后便是那又嫩又脆的口感,随着唇齿间不断闭合,沙沙的口感便恍然呈现。

    苏阳对这猪肝的处理达到了完美的底部。

    肝脏的腥味、苦味完全被抹除,吃起来甚至还带着回甘。

    同时,那股香辣风味也猛然席卷了整个口腔。

    越嚼越香,越吃越过瘾,越吃越有回味,让人感到荡气回肠。

    或许正如这道菜的名字一样,它充满着粗犷的匪气,以最直接的方式攻占着味蕾。

    李欣欣内心都不由地生出一股豪气,他直接捞起了袖子,就连后背都挺直了许多。

    余霜注意到了李欣欣的举动,抿着嘴在偷笑。

    红焖羊肉里的羊排已经炖的十分柔软,轻轻一
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