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第1219章 醋溜西葫芦,藕丸子(2/2)

经损失很多了。

    烹饪就是为食材创造各种理想的环境。

    所以在锅中的汤汁烧开后,苏阳便少量勾芡,又下入提前准备好的生蒜末,淋入少许葱油翻炒均匀后起锅倒入保温餐炉。

    这道醋溜西葫芦同样也是自助快餐店的81道菜品之一,只不过苏阳今天并没有让厨师们做。

    厨师们立马围在了这道菜前。

    感受着飘散而出的鲜美酸香,完全就是下意识的开始口舌生津。

    还剩下最后一道藕丸子。

    去皮的莲藕全部擦成了蓉,攥干水分后苏阳将其与二肥八瘦的肉末、葱花,并加入食盐、少许白糖搅拌均匀。

    苏阳并没有加入太多的肉末。

    肉末的作用就是为了提香,能够在咀嚼的过程中增加口感以及油脂的香味。

    藕丸子藕丸子,主体那必须是藕。

    hai
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