大量的豆腐下入油锅，锅中的温度就会极速降低，所以一开始的油温必须得高才行。
见油温足够，苏阳直接把已经控好多余干粉的豆腐块倒入锅中。
在豆腐入锅的一瞬间，锅中的油就开始汹涌的沸腾起来。
那些热油就好似海浪，朝着锅边上浮。
食客们自然相信江北摊神的厨艺，但前排食客们看着锅中沸腾的状态，内心也一下子提到了嗓子眼。
他们生怕锅中的热油会漫出来，烫到了江北摊神。
然而苏阳此时却是一脸的淡定，他就站在便携电灶台一旁的桌前，甚至都没有回过头观察锅里的状态，就只是继续调着干粉。
先前泡豆腐的浆水能够反复利用，此时新的一批豆腐已经在此泡入其中。
但干粉由于需要附着在豆腐表面，所以消耗的也比较快，得不断补充。
“摊神！油要漫出来了！”
“小心啊摊神！别被热油嘣到了！”热心食客们内心担忧过头，开口提醒。
面对食客们的善意，苏阳这才抬起头看向他们，随即微微一笑，抬起手比了个手势：“大家放心，不会有事。”
果不其然，锅中的热油在剧烈沸腾之后，开始逐渐稳定了下来。
毕竟对于苏阳而言，预估油温以及所需油炸的食材量，不过只是基础而已。
…………
第一批豆腐很快就在锅中变得金黄。
苏阳将其捞出控油，等待着油温升高，随即再下入锅中进行第二次复炸。
这一次复炸锅中的油同样剧烈沸腾，只不过持续的时间非常短。
复炸过后的豆腐用大漏勺掂起时，都发出极为明显的脆响。
光是闻香、听声，就已经把前排的食客们给馋的不行。
“听见没，那个声音！”
“听见了听见了，这么吵都能听见那清脆，吃起来不知道得多酥脆啊！”
“我感觉我身体里住着一只饿了十年的饕餮，我快饿死了啊真的！那油炸后豆腐的味道，还有那个酱汁的味道，靠！香惨！”
“好饿啊，今天的浇汁豆腐虽然很让人心动，但是这效率似乎有点慢……炸一次得老久，难等哦！”
“其实并不慢，虽然制作的过程久了些，毕竟需要油炸嘛……但数量多呀！一次做出来的量妥妥的足！”
“我怎么感觉还隐约闻到了一股酸味呢？”
“我怎么没闻到，是不是豆腐坏了……不能吧！”
“不是不是，那是好闻的酸味，我想起来了！泡菜！”
“……”
前排的食客们逐渐闻到了泡菜的味道。
身为泡菜国的人，几乎可谓是餐餐离不开泡菜。
这让金安俊跟宋高恩瞬间便认识到，今天的炸豆腐，江北摊神还额外准备了辣白菜！
不止是他们俩，先前对他们进行谩骂的泡菜国食客也闻到了这泡菜味。
泡菜国食客们当即欣喜。
“是泡菜，是我们国家的泡菜！”
“闻着还真挺香的啊这泡菜，是从我们泡菜国专门买来的吗？这是哪个牌子的，我好像没有吃过。”
“应该不是的，我对江北摊神倒也有些了解，他是一个连番茄酱都要自己熬的人，泡菜肯定也是自己做的。”
“哦……阿西，他一个龙国人做的泡菜，能做的明白么？味道肯定不怎么样吧。”
“到时候试试就知道了，反正我本就对江北摊神没抱太大期望，不过只是炒作罢了。”
“不管味道如何，我现在看江北摊神，似乎顺眼了很多啊，他居然还帮我们泡菜国宣传美食。”
“有品位，江北摊神可真有品味！”
“……”
金安俊跟宋高恩两人听着泡菜国人的话，已经开始骂娘了。
“阿西…怎么能这么蠢！？”宋高恩咬牙道。
“真希望现场没有其他国家的人能听得懂泡菜国话，不然这下可真就要在国际论坛丢人了。”
金安俊叹了口气：“其实我们之前也跟他们一样愚蠢，居然以为泡菜就是泡菜国的美食……可实际上呢？不光是龙国人发明的泡菜，甚至就连泡菜国的大部分白菜跟已经腌制好的泡菜，都是从龙国东山省这边进口过去的。”
金安俊不由又回想起了刚来龙国的时候。
那时候的他，身份还是泡菜国的御厨，是为了拍摄纪录片宣传泡菜国美食而来。
他还记得那会到幼儿园做了泡菜包子，结果又油又腻，被江北摊神的酸菜肉包给完败。
也是在那之后他才了解到。
不光包子是龙国创造的，甚至就连泡菜也是。
这让当时的他好一阵子受打击。
只不过他现在也释怀了。
毕竟龙国身为文