不少人都点点头。

    冯正明立刻给出让鸡肉更好吃的方法。

    “想要更好吃，其实很简单，那就是你们首先一定要买新鲜，现杀的鸡，不可以买那种冻过的鸡，如果要是买不是现杀的鸡呢，其实也有办法做好吃，当然就比较麻烦。

    我们接着说生炒，鸡你们买回家剁成小块，用水淘洗即便，淘洗到水里没有血色。

    然后生炒的时候呢，要放一半的花生油，还要放一半的猪油。

    这样再下锅去煸炒鸡块，记住一定要多翻一翻，要让鸡块均匀上色，表面都要出现一些焦褐色。”

    说到这里，冯正明笑着问：“还记得我刚才说，叫什么反应吗？”

    “美拉德反应。”人群几乎是异口同声回答。

    冯正明给众人拍手：“很好，看来大家都明白了，以后大家也都能成为给别人菜评判好坏的美食家。”

    这话把人群彻底给逗乐了，人群发出一片笑声。

    冯正明接着继续教授大家在家做炒鸡。

    “在家里做呢，炒到鸡块上色后，可以把鸡块先从锅里盛出去。

    然后大家用锅里剩下的油，下入葱姜还有八角去煸炒出香味，接着就可以加入你们各家的酱了，记住一定要把酱彻底炒透。

    再把鸡块重新倒回锅里去翻炒，让鸡块和酱一起翻炒均匀。

    再之后加水，如果有汤可以加汤，没有汤就加水，记住要加温水。

    如果想要有汤，可以多加一点水，如果不希望有汤呢，水基本和鸡块持平。”一秒记住【。3。】，

    冯正明说的很详细，颇有一种要把大家都给教会的架式。