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第618章 香味的激发和融合(求订阅,求月票)(2/2)

 一直把他们送出门,目送他们乘车离去。

    送走两位港城大亨,冯正明又回到后厨。

    后厨里,港城厨师正在和汇泉楼厨师们进行交流。

    大师兄和五师兄都在详细询问玻璃脆皮乳鸽的一些细节。

    港城厨师也几乎毫无保留,把很多细节告诉他们。

    见到冯正明回来,众人全都看向他。

    江成哲有些激动,忍不住先开口:“你的黄焖栗子乳鸽做的可真好,那股香味你到底是怎么做出来的?”

    冯正明听了笑着反问:“你是想知道,栗子的香甜味道,是怎么被激发出来,是吗?”

    江成哲马上点头:“对对,就是栗子的那个香甜味道。”

    冯正明走过去,把自己准备的一些东西拿出来。

    “很简单,栗子首先我烤了一下,是涂抹上蜂蜜和黄油烤的,并且我还在炖煮汤里,加入一些栗子壳浸泡的水,所以才会激发出那么浓的栗子香味。”

    看着冯正明拿出来浸泡的栗子壳,听他说出激发出栗子香味的做法。

    不要说是港城的厨师们,连汇泉楼后厨里厨师们也都惊呆了。

    李辉东和曹志国面面相觑。

    两位师兄完全想象不出,小师弟究竟是怎么奇思妙想出这种点子?

    但冯正明的这种有些颠覆大家认知的尝试。

    确实让这道黄焖栗子乳鸽更加的香。

    之前冯正明做的时候,大家都没有注意到这点。

    因为一直都是焖盖起来去进行炖煮。

    直到冯正明最后摆好盘,送上楼去给两位港城大亨。

    大家开始吃锅里剩下的很大一部分乳鸽时。
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