烤乳猪吗？”

    “还真是第一次听说这段。”

    侯师傅倒是笑着点头：“确实是源自烤乳猪的技法，而且当年京城最顶尖的烤鸭师傅，全都来自你们齐鲁的荣成人。”

    听侯师傅也说起烤鸭的趣事，自然两位港城大亨更加好奇。

    侯师傅见两位港城大亨也喜欢听，他索性继续说下去。

    “后来恢复了全聚德的全鸭宴，烤鸭的师傅也依旧只聘用齐鲁荣成人。”

    说到这里，侯师傅补充一句。

    “当然现在，并没有地域要求，烤鸭的技术也已经开始逐步传开了。”

    两位港城大亨听说这些趣事，确实觉得很有趣。

    冯正明则接着介绍了京城烤鸭的一些小内幕。

    “据说当初烤鸭必须要用填鸭，当初全聚德用的鸭子，必须要用白河蒲鸭，养不能超过白天，要填喂到5斤以上才能宰杀。

    不过现在已经吃不到了，因为白河蒲鸭已经绝种了。”

    听冯正明这番介绍，让侯师傅也对他有些刮目相看。

    “没想到正明你对烤鸭也有如此研究？”

    冯正明看向侯师傅回应：“我和其他厨师可能不一样，我是因为喜欢吃，喜欢做菜，所以才会当厨师，所以我就喜欢研究各种不同的菜。”

    听了这话，其他评委顿时都笑着点头。

    侯师傅对冯正明是有所了解。

    知道他确实是个相当喜欢研究美食，并且喜欢自己做的人。

    所以在侯师傅看来，冯正明厨艺这么好，确实是有相应的背景。

    两位港城大亨，这段时间对冯正明观察和了解。

    也发现了这一点。