衡的非常好。”

    冯正明微笑回应：“感谢，能让各位喜欢，我们今晚的付出就值得了。”

    龙昆保好奇问：“你怎么会想到，用酸黄瓜汁去调味？”

    听到龙昆保这么问，冯正明笑呵呵回答：“因为我觉得用醋调味，如果不勾芡的话，汤喝起来会显得有些过于刺激，用酸黄瓜汁比较柔和。”

    被冯正明这么说，龙昆保仔细地想了想，觉得好像还真是没有错。

    如果是用醋去调味，传统勾芡的乌鱼蛋汤，或者应该叫羹，喝起来会更加顺口。

    但是不勾芡，用醋调味出来的汤，始终会有一点点酸的有点刺激。

    冯正明选择的酸黄瓜汁调味，确实在不勾芡情况下，让汤酸的会令人喝着很舒服。

    在场港城的众人，还有请客的几位老板真切体会到调味的魅力。

    江成哲看着冯正明，终于还是忍不住说出心里想法。

    “正明你真的太利害了，你竟然能利用不同的东西进行调味。”

    冯正明听了笑呵呵回应：“各种东西，只要有味道，又无害，都可以用来调味，我们厨师不就是要懂得玩弄味道吗？所以不应该拘泥于常见调味品。”

    这么一番话，让在场港城几位厨师还真都陷入沉思。

    仔细想想，冯正明的话确实很有道理。

    厨师应该要善于掌控味道。

    味道不只是常见的那些调味品。

    很多蔬菜、水果、肉类，还有像是酸黄瓜之类的发酵出味道，也是可以拿来使用。

    调味方面，应该要不拘泥于传统的形式。