如说是在大锅里炖菜。

    基本上一大锅的菜，就是加入调味料后，稍微翻一翻就在大锅里去慢慢炖煮了。

    所以在食堂里，大部分时候的菜，都是一些红烧菜居多。

    到了后厨，就不需要他们去做红烧和炖菜。

    需要他们能熟练掌握各种炒菜。

    至于炒菜升级的爆菜，暂时张磊和杨鹏还有些掌握不了。

    火功、勺功两人都达不到能上灶的水准。

    李辉东带徒弟确实有一手，他脾气非常好，而且相当有耐心。

    徒弟哪怕是做错了，李辉东也几乎不会发火。

    他会相当耐心，一点一点给徒弟说明白。

    告诉徒弟究竟是什么地方做的不对？

    比如在训练两个徒弟刀功时，他让两个徒弟给腰子打花刀，两个徒弟打的花刀完全不合格。

    换成后厨其他学徒，那肯定是要被骂的。

    李辉东并不会去骂两个人。

    他会耐心告诫两人注意事项。

    “你们记住了，一定不要追求快，你们必须要一刀一刀去下刀，开始的时候要尽量做的标准，只有你们熟悉那个标准，形成一种习惯，再去慢慢加快速度，也就不会出现太大偏差。”

    解释过后，李辉东亲自给两个徒弟演示。

    李辉东的每一刀下刀都相当慢。

    一刀下去，切到半片腰子三分之二处。

    然后他很稳地收回刀，接着退后一些再下第二刀。

    依然非常稳，依然很慢。

    张磊和杨鹏在旁边看，都忍不住觉得师父太厉害了。

    冯正明看到大师兄在教两个徒弟，干脆让一些学徒也都过去看看。

    “都好奇是吗？都过去看看去，看看你们平时给腰子打花刀到底错在什么地方？”