厨里其他厨师请教讨论。
夏明烨看得出来,自己姐姐是真的热爱厨师这份工作。
甚至可以说,在夏蕙的心中,她从未把厨师仅仅当成是一份工作。
在她心里,她一直想要多看多学多研究,把各种不同派系的菜,都可以好好的学个遍。
然后融会贯通各种烹饪技法,开创出属于她自己的一套菜单。
心里怀揣着这份理念,夏蕙无论是学习还是做菜,从来都相当认真。
姐姐那份认真,夏明烨亲眼见到了,心里是充满敬佩。
“我想让我姐将来可以跟我一起回去,我们姐弟俩一起继承孔府菜,一起把孔府菜传承发扬,可以让更多人对孔府菜刮目相看,就像是京城的谭家菜一样,总是被人津津乐道。”
冯正明听完夏明烨的话,他再次笑起来。
“看不出来,你小子野心不小啊。”
夏明烨也笑起来:“要是没有一点野心,哪里能有动力?”
冯正明又问:“你可知道,孔府菜为什么名气上不如京城谭家菜吗?”
夏明烨想了想说:“因为孔府菜不在京城流行,而且孔府菜很多规矩显得过于繁琐,会给人一种形式大于内容的感觉。”
冯正明听了点点头:“看来你也看出了孔府菜的一些问题。”
夏明烨有些不好意思:“这些是爷爷说过的。”
冯正明又接着说:“三大官府菜:谭家菜、孔府菜、随园菜,之所以谭家菜的风头最盛,一来是因为谭家菜确实独具特色,尤其是燕翅席更是闻名遐迩。