一片的撕开。

    用葱姜料酒焯水，清理干净乌鱼蛋不好的异味。

    后厨里的各种菜品几乎都已经准备妥当。

    终于等到了晚上七点。

    受邀的人已经进入宴会厅，服务人员已经过来通知可以上菜。

    冯正明马上让大家开始最后的准备。

    他更是亲自把每一道菜都仔细的准备出来。

    首先是冷盘，是用卤水加上蔬菜，还添加了几片冯正明之前做好的鸡髓笋。

    冯正明打了个样，让其他厨师照着自己的样子去把一盘一盘摆好。

    为了方便食用，冯正明的设计是每一位客人单独一盘。

    所以每一小盘要保证摆盘的花样几乎一致。

    同时保证每一盘的量也要一致。

    冯正明打了样，后厨里的厨师们迅速照着摆盘。

    把一盘一盘准备妥当，摆在上菜的推车上。

    之后再由负责上菜的服务人员推去宴会厅上菜。

    此时，在宴会厅里，受邀的外宾、侨胞、劳模和各行各业的代表齐聚一堂。

    在省里领导的讲话结束后，伴随着大家热烈鼓掌，服务人员推着餐车进来，给一桌一桌的客人上菜。

    第一道冷盘放下来，宴会厅里几乎是瞬间发出一片惊呼声。

    司徒老先生作为侨胞代表，自然也受邀来参加这场宴席。

    看到上桌的冷盘，饶是司徒老先生知道主厨是冯正明。

    知道冯正明是一定会给大家带来惊喜。

    可看到第一道冷盘，依旧让司徒老先生很惊讶。

    惊讶之余，司徒老先生对同桌的侨胞们笑了笑说：“这道冷盘很有我们全国烹饪大赛状元的个人特色。”