这次江成哲陷入了一阵沉默。

    然后他开口说：“如果是你在沪城开自己的餐馆或是酒楼，我认为你必须要走比较高级的路线。

    最好是开一些比较有特点的餐厅，不用是非常大。

    可以作为一种小情调的私房菜馆，相信以你的手艺，肯定会受到很多人喜欢。”

    冯正明笑了起来：“你的想法是，我应该开那种小资情调的餐厅，吸引一些沪城的商业巨子们，到我的餐厅消费。”

    江成哲点头：“对，这绝对是一条很好的路。”

    “你这种想法，应该是在国外看到的吧？”

    被冯正明这么问，江成哲点头：“不错，你知道法餐吧？实际上很过法餐的好餐厅，都是那种很小的餐厅，类似国内的私房菜馆，厨师甚至会做一些创新菜给客人品尝。”

    江成哲说的这些，冯正明又怎么可能会不知道呢？

    他当然知道这种高端的私房餐厅。

    而且在多年后，这种餐厅也会在国内越来越多。

    现在来看，这种模式在国内稍微显得有些超前。

    不过冯正明觉得这种想法很好。

    “那种模式不错，或许可以学习京城曾经的私房菜馆，像是谭家菜馆那样，在沪城找一栋有些年头的老式小楼，重新把内部装修后，改造成一个私房餐厅。

    藏在市井居民区当中，用静谧的环境，和更加具有特点的创意菜品，招待顾客。”

    江成哲听了有些惊讶：“原来你也懂这种模式？”

    冯正明笑起来：“这种模式国内早就有了，京城曾经的谭家菜不就是这样的私房菜馆？